Омлет с овощами "Сердце"

Опубликовано 13.09.2012
Разместил: Катя Виспа [offline]
Калорийность: 180
Время приготовления: 45 мин

Омлет – это поистине международное блюдо, наверное, нет страны, где бы его не готовили и не любили. При этом готовить омлет можно совершенно по-разному. Например, сделать классический омлет с молоком или немного пофантазировать, используя дары лета – свежие овощи. Сегодня мы предлагаем вам оригинально оформленный омлет с овощами "Сердце", с его помощью вы не только сможете вкусно накормить своих членов семьи, но и еще раз им напомнить, как сильно их любите.
Ингредиенты:
- 2 крупных куриных яйца или 3 мелких (на небольшую сковороду),
- 1 помидор среднего размера,
- 1 очень крупная луковица – в данном случае размер важен,
- 1 зеленый болгарский перец,
- подсолнечное масло или оливковое (как вам больше нравится),
- соль, перец (черный или душистый – на ваш вкус),
- базилик и петрушка для украшения блюда.

1. Овощи моем, нашу большую луковицу чистим.



2. Перец открываем и удаляем из него сердцевину. После этого рекомендуется и лук, и болгарский перец еще раз сполоснуть водой. Лук, благодаря этому, не будет столь активно раздражать глаза, а из перца удаляться все семечки без исключения.



3. Луковицу нарезаем крупными толстыми кольцами. Чем больше ширина колец у вас получится, тем будет лучше. Болгарский перец нарезаем красивой «соломкой», длина соломки не должна быть существенно больше диаметра луковичных колец.





4. Помидор делим на 2 части, удаляя при этом жесткую часть. Тонко режем не «лепестки». Можно уже на разделочной доске потренироваться и сделать из пары помидорных кусочков симпатичные сердечки.



5. Заранее готовим яичную смесь. Разбиваем в миску два яйца.



6. Добавляем соль, перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.





7. Итак, подготовительные работы закончены, теперь можно приступать в жарению омлета.
Наливаем на сковороду подсолнечное масло, сразу помещаем туда луковые кольца. Даем им постоять 1 минуту.



8. Далее выкладываем внутрь колец кусочки болгарского перца так, чтобы они симпатично смотрелись. Ориентируйтесь на свой вкус. Пусть овощи постоят на медленном огне пару минут.



9. Начинаем наливать взбитые яйца на сковороду. Старайтесь хорошо заполнить внутреннюю часть колец. Можно убавить огонь до минимума и накрыть крышку. Через минуту откройте ее, выложите в каждое кольцо сердечко из 2-х половинок, поперчите и снова закройте крышку.





10. Через 5-7 минут омлет будет готов. Аккуратно переложите его лопаткой на большую тарелку. Украсьте блюдо порезанной зеленью. Можно это сделать так, как у нас – зелень лежит вокруг помидорных сердец. Положите на омлет красивую веточку базилика – можете подавать.



11. Также можно сделать порционную подачу блюда, для этого аккуратно вырежете ножом один из кружков с омлетом, положите на отдельную тарелочку, украсьте зеленью.
А на десерт подайте сливочное желе с апельсином. Романтичного вам завтрака!