Салат "Прага" с черносливом

Опубликовано 02.05.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Прага" с курицей и черносливом совсем не обязательно делать слоеным. Можно все перемешать, заправить майонезом, выложить горкой, сверху присыпать орешками, кусочками чернослива и подать к семейному обеду. Если же у вас намечается торжество или застолье с друзьями, выложите все ингредиенты слоями. Времени это займет немного, но выглядеть готовое блюдо будет намного эффектнее.
По составу салат может отличаться, единого рецепта и рекомендованного сочетания продуктов нет. Курица, орешки и чернослив должны быть обязательно, а чем дополнить – дело вкуса и фантазии. Свежий, маринованный или соленый огурчик, вареные яйца, морковь, зеленый горошек, репчатый лук – любое сочетание этих продуктов будет вкусным. Для заправки используется майонез, в данном случае лучше отдать предпочтение густому, с высоким процентом жирности. Советую вам попробовать не менее вкусный салат "Меркурий" с курицей, огурцом и черносливом.

Ингредиенты:

- отварное куриное филе – 300 гр.;
- свежие, маринованные или соленые огурчики – 2 шт.;
- вареная морковь – 1 шт.;
- вареные яйца – 2 шт.;
- чернослив – 6-8 шт.;
- грецкие орехи – несколько ядер;
- майонез – по вкусу;
- зелень – для украшения.

Куриное филе отвариваем в воде с добавлением соли. Чтобы мясо было вкуснее и ароматнее, в бульон добавим зелень, немного перца или другие специи. Морковь можно отварить вместе с мясом, добавив очищенный корнеплод в бульон после того, как снимите пену. Остужаем курицу и морковь до комнатной температуры. Нарезаем куриное мясо кусочками, морковь некрупными кубиками или трем на терке.




Очень мелко режем огурцы. В салат можете добавить как свежие, так и маринованные или соленые. Свежие огурцы после нарезки нужно слегка подсолить. Яйца сварим вкрутую, остудим, мелко нарежем или натрем на крупной терке.




Чернослив при необходимости размочим в кипятке. Если мягкий – промоем и обсушим. Очищенные ядра орехов подсушим на сковороде.






Основу салата сделаем из куриного филе. Этот слой нужно хорошо утрамбовать, чтобы салат держал форму. Смазываем майонезом.




Следующий слой выкладываем из огурцов, тоже хорошо уплотняя и промазывая майонезом.




Добавляем вареные яйца, прижимая слой для лучшей фиксации и промазывая майонезом.






Завершает сборку слой из моркови. Майонезом смазывать не обязательно, пусть морковь остается яркой. Осторожно снимаем кольцо, придерживая салат "Прага". Оставляем пропитаться на полчаса.




Перед подачей дополняем черносливом, нарезанным кусочками или пластинами. Посыпаем рублеными орехами, украшаем веточкой свежей зелени и подаем. Приятного аппетита!