Килька пряного посола

Опубликовано 26.06.2018
Разместил: Nadezhda [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Иногда так хочется какого вкусового разнообразия, а еще чтобы у блюда был вкус ярко выраженный, да и чтобы к обычной картошке пюре или каше придавало каких то эдаких вкусовых красок.
И вот на такой случай колоритная закуска - килька пряного посола в домашних условиях, придется очень кстати. Вот единственный момент который смущает, так это польза такого продукта. Рискнуть и взять в супермаркете кильку в которой будет уйма консервантов и усилителей вкуса, это сразу подпортить себе и настроение и здоровье.
Но и на такой случай есть прекрасное решение. Приготовить ее в домашних условиях, что позволит быть полностью уверенным в качественном составе. Рецепт совершенно не сложный, но есть нюанс, который стоит учесть сразу. Сама подготовка займет не больше двадцати минут, но вот готовности такого лакомства придется дожидаться не менее полусуток. И этот момент пожалуй самый сложный, так как ожидание вещь мучительная, тем более когда ты знаешь, что сделал нечто нереально вкусное. Ниже представляю список из всего необходимого и сразу же приступаем к приготовлению. Уверена, вам понравится и такая скумбрия пряного посола в домашних условиях.



Ингредиенты:

- свежемороженая килька - 1 кг.,
- крупная морская соль (грубого помола) - 3 ст.л.,
- перец - 6 горошин,
- кориандр - 20 горошин,
- лавровый лист – 2 -3 шт.,
- гвоздика (бутоны) - 4 шт.

Сперва мы даем кильке полностью разморозиться, после мы ее хорошо моем и подсушиваем. Убираем головы (но это по желанию, можно так и не делать), очищаем от внутренностей, и повторно моем.
Перекладываем в широкую посудину, в которой у нас получиться рыбу равномерно засолить.



Приступаем к работе с пряностями. Их необходимо размолоть, но не до состояния пудры, кусочки должны оставаться крупными.



Лавровый лист разламываем на кусочки, и все эти ароматные специи насыпаем на кильку.





Добавляем соль и все качественно перемешиваем.



Приготовления на этом заканчиваются, теперь нужно плотно накрыть крышкой и спрятать в холодильник, оставить настаиваться на протяжении всего дня (от 12 часов). Еще хочу вам рассказать как готовится селедка пряного посола.



Приятного аппетита!"