Пирог с клубникой и сметанной заливкой

Опубликовано 27.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Изумительный, рассыпчатый пирог с клубникой и сметанной заливкой из нежного песочного теста. Гурманы ягодных десертов оценят его по достоинству. Рецепт приготовления с фото очень прост. Побалуйте своих домашних и гостей этой вкуснятиной. Посмотрите также как приготовить пирог на кефире с клубникой.

Ингредиенты:

Тесто:

- сливочное масло – 200 гр.,
- мука – 400 гр.,
- яйцо – 1 шт.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- сметана – 1 ст.л.,
- сахарная пудра – 100 гр.,
- сахар – 3 ст.л.

Заливка:

- яйца – 3 шт.,
- сметана - 300 гр.,
- сахар – 100 гр.,
- ванильный сахар – 1 ч.л.,
- крахмал – 1 ст.л.,
- мука – 1 ст.л.,
- клубника – 300 гр.

Холодное масло нарезаем кубиками, выкладываем в миску и добавляем сахарную пудру.



Хорошо разминаем вилкой.



Далее добавляем яйцо.





Туда же отправляем сметану. Всё тщательно размешиваем до однородной массы.



Муку через сито просеиваем с разрыхлителем.



Постепенно добавляем муку в миску.





Замешиваем тесто. Важно делать это максимально быстро.



Накрываем тесто пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.



Тем временем готовим заливку. В чашке взбить яйца.



Добавляем сметану.





Немного ванильного сахара или ванилин.



Туда же отправляем крахмал.



Добавляем сахар.



Просеянную заранее муку.





Все смешиваем до однородного состояния.



Ягоды клубники разрезаем пополам и убираем зеленые хвостики. Можно мороженную, если нет свежей.





Затем тесто достаем из холодильника, раскатываем пласт, выкладываем на дно формы и сформировываем бортики.



Ягоды выкладываем на тесто.



В форму заливаем нашу сметанную заливку. Очень вкусным получается и такой пирог с клубникой и творогом.



Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда пирог на 40 минут.
Десерт готов. Приятного чаепития.