Салат с черносливом и куриной грудкой

Опубликовано 01.07.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с курицей в той или иной вариации непременно готовится к праздничному столу, семейному торжеству или романтическому ужину. Поэтому чем больше вариантов будет в запасе, тем проще выбрать что-то подходящее к конкретному поводу. Салат с куриной грудкой и черносливом слоями, рецепт которого мы сегодня для вас подготовили с фото и пошагово, подойдет для любого случая. Он не просто вкусен, а еще и полезен, в нем нет калорийного картофеля и сыра, состав сбалансирован, приготовление простое и быстрое. К тому же майонез можно заменить домашним йогуртом – этот вариант идеально подойдет для девичника или посиделок с подружками. А для мужской компании можете сделать салат более калорийным и насыщенным по вкусу, обильно смазав каждый слой майонезом и заменив свежие огурцы солеными или маринованными.

Ингредиенты:

- отварное куриное филе – 200 гр;
- свежий огурец – 2 шт;
- вареные яйца – 2 шт;
- чернослив без косточек – 12-15 шт;
- грецкие орехи (ядра) – 1/3 стакана;
- майонез – по вкусу.

Мягкий чернослив промываем теплой водой, извлекаем ядра, обсушиваем, нарезаем мелко. Плотные сухофрукты заливаем кипятком на несколько минут. Затем вынимаем косточки, режем мелкими кусочками или полосками. Свежий огурчик режем мелким кубиком по 2-3 мм.




Куриную грудку заранее отвариваем до готовности и остужаем в бульоне. Нарезаем кусочками или разбираем на короткие волокна. Варим яйца вкрутую, белок режем кубиком. Желток откладываем для оформления салата.




Для сборки салата используем кулинарное кольцо или разъемную форму подходящего диаметра. Выкладываем слой куриного мяса, уплотняем, обильно смазываем майонезом.






Высыпаем чернослив, сверху обжаренные и нарубленные грецкие орехи. Этот слой майонезом не смазываем, но слегка придавливаем для лучшей фиксации слоев.




Далее идет рубленый яичный белок (или натертый на крупной терке). Промазываем майонезом.




Выкладываем кубики свежего огурца. Салат готов, осталось только украсить его. Если подаете сразу, присыпьте верх тертым яичным желтком. Если салату нужно настояться, оставьте в форме, а украсите уже перед подачей.






Подаем салат слегка охлажденным, украсив желтком, натертым на мелкой терке, веточкой зелени или рублеными орехами. Приятного аппетита!
Ну, а в следующий раз давайте приготовим салат нежный с курицей и сыром - он тоже очень вкусный и красивый!