Поповеры или «выпрыгивающие» булочки к завтраку

Опубликовано 09.07.2018
Разместил: Nadezhda [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поповеры - отличные булочки к завтраку. Их еще называют «выпрыгивающие» - из-за того, что они в прямом смысле пытаются «выпрыгнуть» из своих форм во время выпечки. Поповеры немного схожи на заварные пирожные, так как полые внутри и их также можно начинять, как и эклеры. Вот только времени на их приготовление нужно намного меньше и они прекрасно подойдут к завтраку в качестве булочек. В качестве начинки можно использовать как сладкие, так и несладкие ингредиенты. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 9 булочек к завтраку.



Ингредиенты:
- мука – 140 грамм;
- яйца (крупные) – 2 штуки;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- молоко – 200 мл;
- соль – 0,3 ч.л.

Перед приготовлением поповеров заранее достать из холодильника яйца, масло и молоко. Все продукты перед замесом теста должны быть комнатной температуры. Молоко даже можно немного подогреть до теплого состояния. Сливочное масло можно растопить в микроволновой печи. Просеять муку и подготовить соль.



В глубокую посуду вбить яйца и добавить 1/3 ч.л соли.



С помощью венчика либо миксера взбить яйца до получения легкой пены.





К взбитым яйцам влить уже остывшее растопленное сливочное масло и 100 мл теплого молока. Все это еще немного взбить венчиком.



Затем понемногу добавлять пшеничную муку и перемешивать венчиком, не давая образовываться мучным комочкам. В конце вылить оставшиеся 100 мл молока и хорошо вымешать тесто, которое по консистенции будет как на тонкие блины.



Теперь тесто нужно вылить в формочки. Я использовала силиконовые формы для кексов, которые заполнила на ¾ части тестом. Силиконовые формы совершенно ничем смазывать не нужно в отличие от металлических форм для кексов либо маффинов, которые обязательно нужно смазать растительным маслом. Не рекомендую выливать тесто в бумажные формы. По опыту знаю, что поповеры очень сильно прилипают к бумаге и ее потом сложно отделить.





Духовой шкаф заранее включить на 230 градусов. В разогретую духовку поставить поповеры на 15 минут оставив температуру 230 градусов. Затем убавить ее до 160 градусов и выпекать еще 15 минут. Не рекомендую открывать дверцу духовки, пока булочки не будут полностью готовы, иначе они попросту осядут и не будут полыми внутри. Лучше всего смотреть насколько они готовы через окно духового шкафа. За первые 15 минут изделия прям на глазах будет пытаться «выпрыгнуть» из формочек, а следующие 15 минут они будут пропекаться внутри. Готовые «выпрыгивающие» булочки достать из духовки и вынуть из форм, дать остыть. Начинять можно по своему вкусу. Я предлагаю, как один из вариантов закуски, начинить тертым плавленым сырком, укропом и чесноком.



Поповеры или «выпрыгивающие» булочки к завтраку готовы. Подавать их можно также и без начинки.



Приятного аппетита!
Смотрите также нашу подборку, что приготовить на завтрак - в ней вы найдете много интересных рецептов.