Хашлама из говядины с картофелем

Опубликовано 23.07.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хашлама из говядины с картофелем – коронное горячее блюдо армянской кухни. Если хотите удивить родных и гостей своим кулинарным талантом, попробуйте приготовить хашламу. Сочная говядина с овощами в ароматном соусе не только отлично заменит полноценный обед, а и разнообразит семейное меню, придаст сил на весь день. Чтобы приготовить это блюдо, я описала для вас пошаговый рецепт с фото. Еще предлагаю вам попробовать приготовить армянский аджапсандал с мясом.

Продукты:

- говядина – 1 кг.,
- картофель – 800 гр.,
- лук – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- чеснок – 4-5 зубчиков,
- помидоры – 5 шт.,
- красный болгарский перец – 2 шт.,
- петрушка – пучок,
- укроп – пучок,
- черный молотый перец – по вкусу,
- зира – по вкусу,
- соль – по вкусу.

1. Говяжью мякоть нарезаем крупными кусками, промываем, слегка обсушиваем.



2. Луковицу крупно шинкуем четвертинками или полукольцами.



3. Морковь нарезаем крупными кружочками или брусочками.





4. Картофель – крупными ломтиками.



5. Перец нарезаем полукольцами достаточно толстыми.



6. Томаты также крупными дольками.





7. Берем казан, и выкладываем в него послойно подготовленные ингредиенты, при этом каждый из слоев слегка солим.
Первый слой – подготовленное мясо, посыпаем молотым черным перцем и зирой.



8. Второй – нашинкованный лук.



9. Третий – морковка.





10. Четвертый – картофель.



11. Пятый – помидоры.



12. Далее красный перец и измельченный чеснок.





13. Нарезаем зелень укропа и петрушки.



14. Выкладываем зелень последним слоем.
Посуду накрываем крышкой и ставим на слабый огонь. Воду не добавляем. Тушим на очень слабом огне 2-2,5 часа таким образом, чтобы ничего не кипело, а именно томилось.





15. Хашламу подают к столу в горячем виде, посыпав рубленой зеленью. Думаю, вам понравится и такое армянское блюдо - ламаджо.



16. Приятного аппетита!