Сырная лазанья с курицей и грибами, с соусом Бешамель

Опубликовано 25.07.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лазанья с курицей и грибами, с соусом Бешамель, с сыром - рецепт с фото пошагово
Классическая лазанья готовится с соусом Болоньезе, но иногда так хочется разнообразия даже в любимых традиционных блюдах! Поэтому сегодня предлагаем вам приготовить лазанью с курицей и грибами, с сыром и с соусом Бешамель. Такой вариант тоже очень интересный, вкусный, сытный и аппетитный. Как его правильно приготовить, вы узнаете из нашего рецепта с фото пошагово.

Ингредиенты на 2 порции:
- листы для лазаньи – 4 шт;
- куриное филе - 350 г;
- шампиньоны – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- пшеничная мука – 3 полных ложки (70 г);
- молоко – 370 мл;
- сыр твердый (Пармезан) – 80 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- мускатный орех – 1-2 щепотки.

Готовим соус: в сотейнике из нержавеющей стали (в эмалированном соус будет подгорать) растапливаем сливочное масло. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем ложкой.



Далее тонкой струйкой добавляем теплое молоко, все время перемешивая соус, чтобы он был без комочков.



Когда добавим все молоко, должна получиться однородная масса.





Сотейник ставим на огонь и на маленьком огне, постоянно помешивая, доводим соус до загустения (на это уйдет минут 5-10, в зависимости от толщины слоя соуса). Если соус получился слишком густой, добавляем немного молока и перемешиваем до однородности.
Добавляем в соус соль, черный молотый перец и мускатный орех; перемешиваем. Соус Бешамель готов!



Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем курицу и обжариваем, в течение 5-10 минут.



Затем добавляем к курице грибы и, перемешав, обжариваем все вместе минут 8-10.
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.





Дно формы для запекания смазываем соусом Бешамель.



Выкладываем лист для лазаньи.



Затем кладем начинку – курицу с грибами.





Курицу с грибами посыпаем тертым сыром.



Смазываем соусом Бешамель.



За ним чередуем слои: лист, начинка, сыр, соус… оставляем немного сыра – для присыпки верха лазаньи. Верхний лист для лазаньи смазываем соусом бешамель.





Форму с лазаньей прикрываем крышкой (или фольгой) и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем минут 30.



Затем форму раскрываем, верх посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем при 180 градусах С еще в течение 10-15 минут, до образования румяной корочки.





Подаем лазанью горячей, украсив листиком базилика или другой зеленью.



Приятного аппетита!
Кстати, не менее интересной получается и лазанья без соуса Бешамель.