Лазанья с курицей и грибами в сливочном соусе

Опубликовано 09.08.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лазанья с курицей и грибами в сливочном соусе - это отличный вариант сытного и вкусного обеда или ужина. Так что если вы хотите побаловать своих близких, наш рецепт с фото пошагово вам пригодится. Аппетитная румяная корочка лазаньи точно не оставит никого равнодушным. Процесс приготовления не займет много времени, а результат порадует каждого, кто ее попробует.
Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. А вместо куриного филе можно взять филе индейки или сделать лазанью с куриным фаршем.

Ингредиенты:

- листы лазаньи — 12 шт;
- куриное филе — 600 г;
- шампиньоны — 450 г;
- сливки (20% – 200 мл;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- мускатный орех — щепотка;
- итальянские травы — по вкусу;
- сыр твердый — 250-300 г;
- молоко — 1 литр;
- лук — 2 шт;
- масло сливочное — 120 г;
- мука — 3 ст. ложки;
- подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки.

Вместо куриного филе можно взять две крупные куриные четверти и отделить мясо от кости. Порезать мясо небольшими кусочками.



Лук почистить и нарезать кубиками. Обжарить в глубокой сковороде с подсолнечным маслом около 3-х минут до прозрачности.



Переложить кусочки мяса к луку и продолжать жарить все вместе еще минуты 3.





Грибы вымыть и нарезать пластинками.



Переложить в сковороду к мясу с луком. Все вместе тушить на умеренном огне около 10 минут.



Пока мясо с грибами готовится натереть сыр на крупной терке.





Налить в сковороду сливки.



Добавить соль, перец черный молотый и итальянские травы. Все хорошо перемешать и тушить еще минут 10-15.



Убрать сковороду с огня и дать ее содержимому немного остыть.





Для приготовления соуса сначала положить сливочное масло в небольшую кастрюльку.



Поставить ее на огонь и дать маслу полностью растопиться. Затем всыпать частями муку и перемешивать венчиком, чтобы она не взялась комочками.



Тонкой струей вливать молоко, продолжая перемешивать венчиком. Добавить щепотку мускатного ореха и немного посолить. Варить на минимальном огне до загустения. Готовый соус по консистенции будет похож на сметану. После остывания он немного загустеет.





На дно формы для запекания вылить немного соуса и распределить его равномерно по дну. Сверху выложить сырые листы лазаньи, если в инструкции на упаковке не указано, что их нужно предварительно отваривать.



Смазать листы соусом.





Поверх выложить курицу с грибами.



Посыпать тертым сыром.



Таким же образом сделать еще два слоя: листы лазаньи, соус, начинка, сыр. Всего получится три слоя. Сверху выложить оставшиеся листы лазаньи.





Полить оставшимся соусом и посыпать сыром.



Выпекать в духовке, включенной на температуру 180 градусов, в течение 30-40 минут до получения румяной корочки.



Лазанья с курицей и грибами в сливочном соусе готова. Дать постоять минут 10 и можно нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Если у вас нет листов для лазаньи, можно приготовить лазанью из лаваша с фаршем, это тоже очень вкусно!