Торт "Машенька"

Опубликовано 19.10.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Торт "Машенька" – простой и недорогой домашний торт. Пышный и сочный бисквит на сгущенке со сливочным маслом, пропитанный сметанным кремом, для посыпки – жареные орехи, согласитесь, всё очень легко и просто. Этот рецепт с фото пошагово поможет освоить элементарные кондитерские навыки начинающим кулинарам.
На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8-10 порций.
Кстати, для этого тортика можно сделать и заварной белковый крем, он тоже будет хорошо сочетаться с бисквитом на сгущеном молоке.

Ингредиенты:
- сгущенка – 380 г (1 банка);
- сливочное масло – 180 г;
- яйца – 3 шт.;
- пшеничная мука – 220 г;
- сода питьевая – 1 ч. ложка;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- сметана 26% - 400 г;
- сахарный песок – 120 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- орехи – 120 г.

Как приготовить с фото пошагово

В глубокой миске смешиваем куриные яйца и сладкую сгущенку. Тесто готовится быстро, поэтому на начальном этапе включаем духовку, чтобы к моменту, когда тесто готово, она нагрелась до нужной температуры. Духовку нагреваем до 180 градусов по Цельсию.

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, остужаем до 30 градусов. Добавляем растопленное масло в миску, смешиваем со сгущенкой и яйцами венчиком.

Отдельно подготовим сухие продукты – смешиваем в миске муку, соду и разрыхлитель.

Небольшими порциями добавляем муку с разрыхлителем и содой в миску с жидкими ингредиентами.

Круговыми, однообразными движениями замешиваем тесто, оно получится довольно густым.

Выкладываем тесто в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки.

Отправляем форму в разогретую духовку, выпекаем корж примерно 45-50 минут до золотистого цвета. Точное время выпечки зависит от размера формы, следовательно, высоты коржа, и индивидуальных характеристик духовки. Готовый корж остужаем на решетке, чтобы низ не отмокал.