Маффины с вишней и сыром маскарпоне

Опубликовано 06.07.2014
Разместил: Ирина Пчелка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наши маффины с вишней и сыром маскарпоне можно приготовить на любой праздник, будь это 8 марта, День рождение или Рождество. Кто не любит Рождество?
Я думаю, мало найдется таких людей. Ведь рождественские праздники – это время чудес, волшебства и веселья! Все мы в предвкушении Рождества становимся немного детьми и ждем сюрпризов и подарков. А что может быть более лучшим подарком для детей (не считая игрушек), чем вкусные и ароматные маффины с начинкой!
Порадуйте своих маленьких и не совсем маленьких членов семьи этими вкуснейшими маффинами, и вы не пожалеете! Сладость и воздушность теста в маффинах гармонично сочетается с сочностью и кислинкой вишен. А их аромат способен вскружить голову даже самому стойкому. Никто не сможет отказаться от такого угощения.
Как приготовить маффины.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца;
- стакан сахара;
- стакан муки;
- пакетик разрыхлителя (10 грамм);
- 2 ч.л. какао.
Для крема:
- 100 грамм сыра маскарпоне (или похожего);
- 50 грамм сахара;
- 2 яйца.
Для начинки:
- вишня – 150 грамм.
Кстати, можно приготовить еще маффины с вишней и зеленым чаем.

Тесто для маффин готовится достаточно просто. Нужно сначала взбить яйца с сахаром.



Далее во взбитые яйца необходимо просеять муку. В муке сделать углубление и всыпать туда пакетик разрыхлителя.



Все тщательно перемешать, замешивая тем самым тесто.
Тесто разделить на две равные части, в одну из них добавить какао.





Теперь необходимо подготовить крем. Для этого нужно взбить два яйца с 50 гр. сахара, и добавить в получившуюся массу сыр. Все тщательно перемешать.
Если вы используете замороженную вишню, то ее нужно предварительно разморозить и слить с нее лишнюю жидкость, хорошо просушить на бумажной салфетке.
Тесто готово, крем готов, вишня разморожена, теперь осталось выложить все в формочки для маффин.
Я использую металлические порционные формы, хотя можно использовать и большую форму для кексов.



В формочки для кексов необходимо выложить две чайные ложки шоколадного теста.



Сверху положить несколько ягодок вишни.





Теперь белое тесто в таком же количестве.



И полить сверху получившимся кремом.



Формочки с тестом необходимо поставить на противень.





И убрать в духовку. Выпекать следует около 30 минут при постоянной температуре в 180 градусов.
Спустя полчаса проверить готовность выпечки. Я всегда проверяю готовность с помощью зубочистки. Готовые маффины с начинкой необходимо извлечь из духовки и остудить.



Маффины к празднику готовы. Можно по желанию полить выпечку шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития.
Автор рецепта Сазонова Ирина. Если в вашей семье намечается торжество, вам будут интересны и другие праздничные десерты.