Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Блюда из рыбы на Новый год 2019: простые и вкусные рецепты с фото



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)

Содержание []

Закуска из рыбы c крекерами и творожным сыром



Хрустящий крекер в сочетании с рыбой и нежным творогом отлично подходит на аперитив к красному вину. Для закуски можно взять любую красную рыбу, от форели и семги до более доступных по цене нерки или горбуши.



https://vkusnorecepti.ru/zakuski-iz-ryibyi-na-prazdnichnyiy-stol-2019/#закуска-из-рыбы-с-крекерами-и-творожны


Ингредиенты для крекеров:




• 0,5 стакана тертого сыра (твердого);
• стакан овсяных отрубей;
• ст. ложка оливкового масла;
• ч. ложка сахара;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 60 мл воды;
• прованские травы.

Для начинки:

• 2 вареных яйца;
• 150 г творожного сыра с зеленью;
• любая красная рыба холодного копчения.

Приготовление:




1. В глубокую емкость высыпаем предварительно натертый сыр, отруби, соль, сахар, прованские травы и вливаем оливковое масло.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Воду кипятим и порционно подливаем к остальным ингредиентам, замешиваем не очень крутое тесто и раскатываем в пласт.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. На противень смазанный маслом перекладываем тесто, при помощи ножа для пиццы делаем разрезы и выпекаем крекеры в течение 20 минут при температуре 180°С.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Красную рыбу и вареные яйца мелко крошим, засыпаем в миску и смешиваем с творожным сыром.





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. Выкладываем начинку в кондитерский мешок и насаживаем ее на каждый крекер, украшаем зеленью и подаем к столу.

Совет! Такую закуску лучше подавать сразу после ее приготовления, чтобы крекеры не успели размякнуть.



Крабовые палочки фаршированные творогом





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019 могут быть приготовленным из самых обычных ингредиентов. Например, можно встретить простые, но вкусные и оригинальные рецепты с фото закусок из крабовых палочек, которые часто используют для приготовления повседневных блюд.

Ингредиенты:


• 1 упаковка крабовых палочек (200 г);
• 140 г творога;
• майонез или сметана;
• веточки укропа;
• щепотка соли.

Приготовление:


1. В емкость выкладываем очищенные крабовые палочки, вливаем кипяток и через пять минут сливаем. Если используется замороженный продукт, то процедуру повторяем, только второй раз крабовые палочки выдерживаем в кипятке три минуты.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. В миску добавляем творожный продукт, выкладываем к нему мелкоизмельченную зелень укропа, соль и добавляем майонез или сметану, размешиваем до однородности.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Аккуратно раскручиваем крабовые палочки, промазываем слоем творожной начинки и сворачиваем обратно.





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. На рулеты наносим майонез, украшаем зеленью и ставим в холодильник на два часа. После чего можно подавать к столу.

Фаршированная сельдь





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Какой же новогодний стол без селедки? Для праздничного стола можно выбрать самый лучший и интересный рецепт закуски из малосоленой рыбы.

Ингредиенты:

• 600 г малосоленой сельди;
• 140 г сливочного сыра;
• 1,5 ч. ложки желатина;
• горсть клюквы;
• 2 вареные свеклы;
• 3 веточки свежего укропа.



Приготовление:

1. Тушку малосоленой сельди разделываем на филе, стараемся удалить все мелкие косточки.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. В пиалу вливаем три ложки воды, засыпаем желатин и даем ему время набухнуть, а затем смешиваем его со сливочным сыром.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. К сырной массе засыпаем мелко порезанный укроп и размороженные ягоды клюквы, перемешиваем.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)






Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. На пищевую пленку кладем половинку филе, сверху наносим начинку и прикрываем второй половиной.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. Оборачиваем сельдь с начинкой пленкой и выдерживаем все ночь в прохладном месте.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


6. Готовый рулет нарезаем порционными кусочками. Вареную свеклу режем кружочками.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)






Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


7. На каждый кружочек свеклы кладем кусочек селедочного рулета, скрепляем шпажками и перекладываем на сервировочное блюдо.

Заливное из судака на Новый год 2019




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Заливное из рыбы ассоциируется с новогодними праздниками. В советские годы такое блюдо было коронным на праздничном столе. Для рецепта можно взять любую белую рыбу, например, судака.

Ингредиенты:

• судак весом в 1,5 кг;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 лимон;
• 10 горошин черного перца;
• соль и душистый перец по вкусу;
• 3 ст. ложки желатина.

Приготовление:

1. Тушку судака очищаем, потрошим, кладем в кастрюлю вместе с очищенной луковицей и морковью.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




2. Заливаем водой и варим 15 минут, время отсчитываем с момента закипания.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. В конце засыпаем к рыбе с овощами душистый перец и горошком, а также соль по вкусу. Для заливного важно судака не переварить, чтобы он не потерял свою плотность.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Желатин высыпаем в миску, заливаем горячей водой (примерно полстакана) и оставляем набухать.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. Готовую рыбу выкладываем на тарелку, отрезаем хвост, плавники и голову, возвращаем их в кастрюлю и варим еще 20 минут. Из готового бульона достаем лук и морковь. Лук выбрасываем, а морковь оставляем для украшения. Сам бульон процеживаем и сразу вливаем желатин, чтобы его крупинки растворились в рыбном наваре.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


6. Берем любую форму, на дно укладываем морковь, сверху кусочки филе судака, также при желании можно положить зелень, зеленый горошек или перепелиные яйца.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


7. Заливаем ингредиенты бульоном с желатином и ставим форму с содержимым в прохладное место на 5 часов.

Совет! Вкус закуски зависит от того, какой используется судак – морской или речной. Если варить морского судака вместе с головой, то блюдо будет иметь неприятное послевкусие. Если речной, то его можно варить прямо с головой, удалив только глаза и жабры.

Селедка под шубой в виде роллов





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Рецепты из рыбы – это разнообразные закуски, заливное и салаты. На Новый год 2019 многие хозяйки готовят всеми любимую "селедку под шубой", но для праздничного стола можно найти рецепты с фото оригинальной подачи такой закуски, например, в виде роллов.

Ингредиенты:

• 2 листа нори;
• 2 моркови;
• 2 клубня картофеля;
• 1 свекла;
• 150 г сельди;
• 2 ч. ложки зерновой горчицы;
• майонез;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель, морковь и свеклу отвариваем до готовности, очищаем, измельчаем на мелкой терке и делим ингредиенты пополам, так как в рецепте используется два листа нори.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Циновку накрываем пищев ой пленкой, сверху укладываем лист нори и начинаем выкладывать ингредиенты. Вначале распределяем свеклу, солим и наносим на овощ сеточку из майонеза.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Следующий слой – морковь, ее также солим и поливаем соусом.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Затем выкладываем картофель, нарезанную тонкими полосками селедку, рыбу смазываем горчицей, с помощью циновки сворачиваем ролл.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 3 часа.







Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


6. Перед подачей каждый ролл делим на равные части, выкладываем на блюдо, украшаем по желанию и подаем к столу.

Салат "Мешочек удовольствия"





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


При желании удивить гостей оригинальным блюдом, стоит приготовить "мешочек удовольствия" с малосоленой семгой и креветками.

Ингредиенты:


• 3 шт картофеля;
• 250 г креветок;
• 300 г малосоленой семги;
• 1 отварное яйцо;
• 1 свежий огурец;
• 1 болгарский перец;
• 2 маслины;
• пучок зеленого лука;
• 6 ст. ложек легкого майонеза.

Приготовление:


1. Клубни отварного картофеля измельчаем на терке и выкладываем на блюдо в такой форме, как показано на фото.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Мелко крошим вареные яйца, сладкий перец, огурец, зелень лука и отварные креветки. Ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом и наполняем начинкой мешочек из картофеля.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Семгу нарезаем тонкими пластинами и оборачиваем начинку.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Часть маслин режем на кусочки – для имитации шва на мешочке. Оставшиеся маслины измельчаем на мелкой терке и присыпаем салат.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. Завязку для мешочка можно сделать из лимона или вареной моркови.

Салат "Фрегат"





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Простой в приготовлении салат из красной рыбы порадует всех гостей за праздничным столом своим ярким внешним видом, а также нежным и сочным вкусом.

Ингредиенты:


• 300 г картофеля;
• 250 г любой красной рыбы;
• 3 яйца;
• 150 г моркови;
• 100 г красного лука;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• Несколько веточек укропа;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 1 ст. ложка хрена;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Половину красного лука мелко шинкуем и маринуем в лимонном соке.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Морковь, яйца и картофель отвариваем, нарезаем мелкими кубиками.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Не слишком крупно режем любую слабосоленую красную рыбу.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. В пиале соединяем майонез, сметану и хрен.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. В салатницу выкладываем все подготовленные ингредиенты, посыпаем мелко нашинкованным укропом, заправляем соусом, перемешиваем и салат готов к подаче на стол.

Запеченный сазан, фаршированный грибами и грецкими орехами





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Сазан является частым гостем на столе. Для приготовления новогоднего блюда, рыбу можно нафаршировать любыми ингредиентами, например, грибами и грецкими орехами.

Ингредиенты:


• сазан весом в 2 кг;
• 300 г шампиньонов или белых грибов;
• 3 стакана толченых грецких орехов;
• 2 луковицы;
• 100 мл белого столового вина;
• 1 морковь;
• 50 г панировочных сухарей;
• 1 стакан сметаны;
• 3 ст. ложки томатной пасты;
• 100 г сливочного масла;
• по вкусу соль, перец, зелень.

Приготовление:


1. Грибы мелко нарезаем, лук шинкуем, засыпаем ингредиенты в сковороду и тушим на сливочном масле до тех пор, пока не испариться вся жидкость.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Затем добавляем томатное пюре, предварительно очищенные и измельченные орехи, панировочные сухари, солим, перчим и вливаем вино. Все содержимое продолжаем томить еще 10 минут.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Сазан очищаем от чешуи, вырезаем жабры и делаем надрез вдоль спины, вынимаем кости и все внутренности.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Рыбу еще раз ополаскиваем водой, просушиваем, натираем солью, перцем и фаршируем начинкой из грибов, лука и орехов.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. На противень с фольгой кладем морковь, нарезанную кружочками, сверху выкладываем начиненную тушку рыбы, смазываем сметаной и запекаем до золотистой корочки.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)




Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


6. Запеченного сазана перекладываем на сервировочное блюдо и посыпаем измельченной петрушкой.

Запеченный судак в слоеном тесте





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Интересное и необычное блюдо на праздничный стол можно приготовить из судака. Рыба запекается с кислой капустой в слоеном тесте, получается очень вкусно.

Ингредиенты:


• 400 г филе судака;
• 450 слоеного теста;
• 300 г квашеной капусты;
• 250 г сметаны;
• 1 яйцо;
• пучок укропа;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:


1. Филе судака опускаем в кипящую подсоленную воду ровно на одну минуту. Затем достаем, подсушиваем и разламываем филе прямо руками на крупные куски.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Зелень укропа мелко рубим и смешиваем с кислой капустой и сметаной, посыпаем ингредиенты солью и перцем.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Раскатанное в пласт слоеное тесто делим на квадраты размерами 15х15.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Яйцо взбиваем и смазываем им края каждого квадрата.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


5. В середину выкладываем начинку из капусты и зелени, сверху кладем куски рыбы, заворачиваем тесто так, чтобы получился конверт.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


6. Противень застилаем пергаментом, смазываем его масло и раскладываем конвертики с начинкой, смазываем яйцом и запекаем до золотистой корочки при температуре 190°С.



Пирог арзамасский с рыбой астраханской





Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


Рецепты из рыбы на Новый год 2019 – это не только холодные закуски и горячие блюда, так на праздничный стол можно подать вкусную выпечку с рыбой. Простые и вкусные рецепты с фото пирогов обязательно помогут порадовать близких и удивить гостей сытным и оригинальным блюдом.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки;
• банка консервированной сайры;
• 250 мл сметаны;
• 3 клубня картофеля;
• пучок зеленого лука;
• 2 яйца отваренных;
• 1 сырое яйцо;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 5 г разрыхлителя.

Приготовление:


1. В чашу миксера кладем сметану и вбиваем одно яйцо, включаем прибор и начинаем размешивать ингредиенты до однородности. Затем вливаем растительное масло, подсыпаем соль и рыхлитель, еще раз взбиваем.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


2. Порционно вводим просеянную муку и замешиваем тесто для пирога.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


3. Для начинки из баночки перекладываем сайру в миску и мнем ее вилкой, добавляем покрошенные кубиками вареные яйца и мелко нашинкованный зеленый лук, перемешиваем.



Блюда из рыбы на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)


4. Теперь берем форму, смазываем ее маслом, выкладываем половину теста, кладем пластины сливочного масла, кружочки картофеля и распределяем начинку. Заливаем оставшимся тестом и ставим пирог в духовку на 40 минут при температуре 200°С.

Совет! За 10 минут до готовности поверхность пирога стоит смазать сливочным маслом.
Сегодня есть множество рецептов приготовления вкусных рыбных блюд для новогоднего стола. Но необязательно использовать сложные рецепты из дорогих продуктов, ведь даже самый простой вариант можно подать как настоящий кулинарный шедевр, нужно просто проявить немного фантазии и смекалки.



Разместил: Анаид [offline]
Дата: 10.11.2018 / 00:22
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал