Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Рождественский пост 2019 — календарь питания по дням

Календарь питания по дням Рождественского поста 2019 года на каждый день недели поможет мирянам правильно сбалансировать свое питание и меню.

Содержание []

Когда начинается и заканчивается пост

Рождественский пост в 2019 году начинается 28 ноября, заканчивается 6 января. Продолжительность его составляет 40 дней, в связи, с чем пост имеет и другое церковное название — Четыредесятница.

Кроме того, канун поста совпадает с церковной датой – днем памяти святого апостола Филиппа, этот факт дал еще одно название Рождественскому посту – Филиппов. Пост разделен Церковным Уставом на три основных этапа:

• с 28 ноября по 19 декабря;
• с 20 декабря по 1 января;
• 2 января по 6 января.

Самым строгим по всем ограничениям является третий период поста.

Суть поста и его главный смысл

Рождественский пост 2019 года — последний многодневный постом в этом году. Как и все другие, он установлен в преддверии важного церковного события и сопровождается календарем питания по дням для монашествующих. Его при желании могут придерживаться и миряне.

Главный смысл поста состоит в том, чтобы подготовить верующих с чистой душой и помыслами о боге встретить светлый праздник Рождения Сына Божьего, имеющего название – Рождество Христово. Каждый верующий должен воспитывать в себе главные христианские добродетели:

• милосердие;
• воздержание;
• покаяние.

Все свободное время и все помыслы во время поста верующий должен отдавать молитве. Ежедневно побеждая все 7 смертных грехов:

• гордость;
• тщеславие;
• уныние;
• печаль;
• гнев;
• самолюбие;
• блуд.

Пищевая умеренность в дни поста должна прийти на помощь в выполнении этих главных заповедей и духовного очищения. Из краткого изложения цели Рождественского поста становится ясно, что нет необходимости голодать, особенно мирянам. Телесное очищение и умеренность в еде должны позволить верующим не отвлекаться на чревоугодие и беречь силы для молитвы.

Что нельзя есть в дни поста

Под абсолютный запрет в дни поста попадают лишь продукты животного происхождения, так называемая скоромная пища:

• все виды мяса и все его производные (сосиски, колбасы и т. д);
• молоко и все продукты из него или его содержащие (сыр, масло, сметана, йогурт, кисломолочные продукты и т. д);
• яйца.

Также запрещена к употреблению сдобная и другая выпечка, которая может в своем составе иметь запрещенные ингредиенты. Нельзя во время поста употреблять алкоголь и спиртосодержащие напитки.

Остальные продукты необходимы для поддержания сил во время Рождественского поста 2019 года. Стоит ориентироваться на календарь питания по дням. Причем для мирян церковью разрешены значительные послабления. Каждый верующий, если он не является монашествующим, выбирает степень строгости поста сам либо с помощь своего духовного наставника.

По степени строгости дни поста распределяются так:

• полный отказ, только на воде (в миру не практикуется);
• сухоядение (когда можно употреблять пищу растительного происхождения, но не в вареном виде);
• разрешена пища горячего приготовления, но без добавления масла;
• разрешена пища горячего приготовления с добавлением растительного масла;
• разрешена рыба.

Что можно есть по дням недели в дни поста

В любые дни поста мирянам можно употреблять в пищу продукты растительного происхождения, в том числе овощи и фрукты в любом виде. Для мирян, придерживающихся во время Рождественского поста 2019 года календаря питания по дням, установленного церковным Уставом, можно:

• в понедельник, среду, пятницу – сухоядение;
• в субботу, воскресенье – растительную пищу горячего приготовления с маслом, рыба, морепродукты;
• во вторник, четверг – растительную пища горячего приготовления с маслом.

Кроме того, по субботам, воскресеньям и в дни церковных дат — 4 декабря (праздник Введения Богородицы во Храм) и 19 декабря (день памяти Святителя Николая) — можно употреблять небольшое количество красного виноградного натурального вина.

Календарь питания по дням поста

Еще раз обратим внимание на то, что календарь питания по дням поста установлен для монастырей и не является обязательным для мирян. Однако его можно придерживаться в той или иной мере, при желании.

Согласно календарю питания по дням для Рождественского поста 2019 года монастырского устава (для мирян необязательно), в пищу можно употреблять:

• 28.11., чт. – горячая пища с маслом;
• 29.11., пт. – сухоядение;
• 30.11., сб. – рыба, морепродукты;
• 1.12., вс. – рыба, морепродукты;
• 2.12., пн. – горячая пища без добавления масла;
• 3.12., вт. – рыба, морепродукты;
• 4.12., ср., Введение Богородицы во Храм – рыба, морепродукты;
• 5.12., чт. – рыба, морепродукты;
• 6.12., пт. – сухоядение;
• 7.12., сб. – рыба, морепродукты;
• 8.12., вс. – рыба, морепродукты;
• 9.12., пн. – горячая пища б/м;
• 10.12., вт. – рыбы, морепродукты;
• 11.12., ср. – сухоядение;
• 12.12., чт. – рыба, морепродукты;
• 13.12., пт. – сухоядение;
• 14.12., сб. – рыба, морепродукты;
• 15.12., вс. – рыба, морепродукты;
• 16.12., пн. – горячая пища б/м;
• 17.12., вт. – рыба, морепродукты;
• 18.12., ср. – сухоядение;
• 19.12., чт., день памяти Святителя Николая – рыба, морепродукты;
• 20.12., пт. – сухоядение;
• 21.12., сб. – рыба, морепродукты;
• 22,12., вс. – рыба, морепродукты;
• 23.12., пн. – сухоядение;
• 24.12., вт. – горячая пища б/м;
• 25.12., ср. – сухоядение;
• 26.12., чт. – горячая пища с маслом;
• 27.12., пт. – сухоядение;
• 28.12., сб. – рыба, морепродукты;
• 29.12., вс. – рыба, морепродукты;
• 30.12., пн. – горячая пища б/м;
• 31.12., вт. – горячая пища с маслом;
• 1.01., ср. – сухоядение;
• 2.01., чт. – горячая пища б/м;
• 3.01., пт. – сухоядение;
• 4.01., сб. – горячая пища с маслом;
• 5.01., вс. – горячая пища с маслом;
• 6.01., пн., Рождественский Сочельник – сухоядение.

Примерное меню питания по дням недели поста

Пост не является голодовкой или диетой, а также не является поводом, чтобы накрывать шикарный стол с разнообразными деликатесами из постных продуктов. Питание в дни поста должно быть:

• умеренным;
• разнообразным;
• скромным.

В дни поста питание должно преследовать цель не получения удовольствия (чревоугодие), а поддержания сил для молитвы.

Понедельник

В этот день недели для тех из мирян, кто выбрал соответствующую степень строгости поста, предписывается сухоядение – питание растительной пищей, не подвергшейся термообработке.

Завтрак:

• салат из свежих овощей, заправленный соком лимона с медом;
• чай или кофе (его также можно употреблять, но только тот, что заливается кипятком, а не требует варки) с цельнозерновыми хлебцами и сыром тофу.

Обед:

• фруктовый сок или вода;
• холодный овощной суп (окрошка или гаспачо) с лепешками из кукурузной или льняной муки.

Ужин:

• соевое молоко или вода;
• каша, не требующая варки, гречневая, из заранее замоченной крупы, или овсяная, залитая кипятком.

Вторник

Можно питаться горячей пищей растительного происхождения с маслом.

Завтрак:

• вода;
• каша из любой крупы с растительным маслом;
• чай или кофе с батончиком из перекрученных на мясорубке орехов, сухофруктов и меда.

Обед:

• вода;
• нарезка из свежих овощей;
• чечевичный суп с овощами и маслом.

Ужин:

• вода;
• фруктовый салат;
• мюсли.

Среда

Сухоядение.

Завтрак:

• вода;
• любой фрукт: яблоко, банан, киви или апельсин;
• овсяные хлопья быстрого приготовления с соевым молоком и измельченными орехами;
• чай, кофе с цельнозерновыми хлебцами.

Обед:

• вода;
• льняная каша из измельченных в кофемолке семян льна, залитых теплой водой.

В льняную кашу можно добавить мед и сухофрукты.

Ужин:

• вода;
• постный хлеб с сыром тофу и чесноком.

Четверг

Разрешена растительная пища горячего приготовления с маслом.

Завтрак:

• вода;
• банан;
• чай или кофе с соевым молоком и постным шоколадным бисквитом.

Обед:

• вода или фруктовый сок;
• запеченные баклажаны с начинкой из грецких орехов, чеснока и оливкового масла;
• чай с постным овсяным печеньем или кукурузными лепешками.

Ужин:

• вода;
• фруктовый кисель;
• овсяная каша с сухофруктами и орехами.

Пятница

Завтрак:

• вода;
• фрукты или овощное пюре из тыквы;
• каша из любых отрубей, залитых теплой водой, с медом.

Обед:

• вода;
• салат из овощей;
• чай или кофе с лепешкой из смеси овсяной, гречневой и льняной муки с измельченными в кофемолке семенами кунжута.

Ужин:

• вода или сок;
• фруктовое желе из свежих или замороженных фруктов с орехами.

Суббота

В этот день разрешается к употреблению рыба и морепродукты, а также при желании можно выпить немного виноградного красного натурального вина.

Завтрак:

• вода;
• горсть сухофруктов;
• постный блин из овсяной муки с бананом и грецкими орехами, измельченными до состояния муки.

Обед:

• вода;
• свекольная икра с отваренной фасолью, заправленная растительным маслом с грибным соусом.
• чай или кофе с лепешкой из смеси муки различных круп с медом.

Ужин:

• вода;
• овощной салат;
• рыба на пару с запеченным картофелем.

Воскресенье

Так же, как и в субботу, разрешается питаться рыбой и морепродуктами. При желании можно выпить небольшое количество красного натурального вина.

Завтрак:

• вода;
• фруктовый салат;
• закусочный овощной торт с постным майонезом;
• чай, кофе с цельнозерновыми хлебцами и сыром тофу.

Обед:

• вода;
• салат с креветками или крабовым мясом, кукурузой, фасолью и рисом, заправленный оливковым маслом с лимонным соком и раздавленным чесноком;
• фруктовый кисель или желе с постным печеньем.

Ужин:

• вода;
• гречневая каша с соевым молоком и растительным маслом;
• фруктовый сок, сухофрукты или батончик из сухофруктов, орехов, меда и отрубей.

Некоторые рецепты постных блюд

Любое из постных блюд и даже рыбу миряне могут, есть каждый день во время Рождественского поста 2019 года, кроме 2 и 6 января. Для тех, кто принял решение придерживаться монастырского календаря питания по дням, все блюда можно употреблять в определенные дни.

Шоколадный пирог без яиц

Для поддержания физических сил и настроения в дни поста можно иногда полакомиться и таким постным десертом.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• уксус 9 % - 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• сахар ванильный – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Смешиваем все перечисленные ингредиенты в одной емкости. Добавляем растительное масло, уксус и воду, все тщательно размешиваем до однородности.
2. Можно сделать и несколько по-другому: масло, уксус и воду сначала смешать в одной емкости, затем вылить к сухим ингредиентам.
3. Выливаем в форму, смазанную маслом, на дно которой укладываем бумагу для выпекания. Выпекаем шоколадный постный бисквит при температуре 170 °C, в течение 35-40 минут.
4. Готовый остывший кекс посыпаем сахарной пудрой или какао-порошком.

Котлеты из капусты

Очень вкусные постные котлеты можно приготовить в дни Рождественского поста 2019 года для питания по дням календаря. Для мирян можно готовить такие котлеты в любой день поста.

Ингредиенты:

• капуста – ½ небольшого кочана;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 4 зубчика;
• манка – 4-5 ст. л.;
• мука или панировочные сухари для обваливания;
• укроп – небольшой пучок;
• любые специи;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

1. В кастрюлю с кипящей водой выкладываем капусту, предварительно нарезанную на крупные куски. После того, как вода вновь закипит, варим капусту 3-4 минуты и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Картофель, лук, чеснок очищаем и нарезаем произвольно, пропускаем через мясорубку. Если будем использовать блендер, то класть будем небольшими порциями и измельчать не до состояния пюре.
3. Если при измельчении получилось слишком много жидкости, сливаем ее, слегка прижав всю массу руками, или выкладываем в сито на две-три минуты.
4. В готовую овощную массу добавляем манку, специи, соль, перец, а также измельченный укроп. Овощной фарш для котлет тщательно вымешиваем. Формируем из фарша котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях. Обжариваем котлеты в небольшом количестве растительного масла.

Составляя меню своего питания по дням поста, важно соблюдать баланс между стремлением питаться вкусной, красиво поданной едой из продуктов растительного происхождения и простыми блюдами. Следует помнить также и об умеренности в еде в дни поста.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 02.07.2019 / 16:45

Комментарии

Комментариев нет..