Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Оригинальные вкусные закуски на Новый год 2020



Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Содержание []

Черные блины с красной икрой


Такой новый и оригинальный рецепт с фото черных блинчиков обязательно удивит всех гостей за столом на Новый 2020 год. В сочетании с красной икрой закуска получается великолепной на вкус и необычной внешне.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 4 г чернил каракатицы;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 120 г муки;
• красная икра;
• веточки укропа.



Приготовление:

1. В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и сахар, размешиваем, не взбиваем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. Вливаем молоко, не холодное, перемешиваем до однородности.
3. Капсулы с чернилами каракатицы аккуратно разрезаем и выдавливаем их содержимое в яично-молочную смесь. Затем высыпаем просеянную муку. Все перемешиваем обычным венчиком, не спешим, масса должна получиться однородной по цвету и консистенции.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. На смазанной маслом сковороде печем блинчики, сильно их не зажариваем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

5. Каждый черный блинчик смазываем сливочным сыром.
6. Подгибаем края, как на фото.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

7. Скручиваем рулетом.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

8. Каждый блинчик разрезаем пополам, ставим на тарелку разрезом вниз.
9. В каждый блин кладем по ложечке икры и украшаем веточкой укропа.

Обратите внимание!
Чернила каракатицы сильно пачкают руки и ткань, поэтому с ними нужно обращаться осторожно.



Перепелиные яйца по-шотландски


Перепелиные яйца по-шотландски – отличный выбор для праздничного стола на Новый 2020 год. Несмотря на необычное название, рецепт с фото блюда простой, как и сами ингредиенты, но закуска получается вкусной и оригинальной. Идеально подходит для тех, кто ищет новые и интересные варианты праздничных угощений.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 14 перепелиных яиц;
• 400 г куриного филе;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 веточки укропа;
• соль и перец по вкусу;
• хмели-сунели по вкусу;
• 300-400 мл растительного масла.

Для панировки:

• пшеничная мука;
• 1 яйцо;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Сначала отварим перепелиные яйца, для этого кладем их в кастрюлю, заливаем холодной водой. Варим 5 минут после закипания, затем сразу перекладываем в холодную воду.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. Филе птицы промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку или воспользуемся для измельчения блендером.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. Через пресс пропускаем зубчики чеснока, добавляем к перекрученному мясу и перемешиваем.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. Также к мясу всыпаем соль, перец, хмели-сули, кладем горчицу и еще раз все вымешиваем.
5. Обсушиваем промытые под водой веточки укропа, мелко их шинкуем и пересыпаем к мясу со специями, снова перемешиваем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

6. Яйца чистим их от скорлупы.
7. Фарш делим на 12 равных частей. Из каждой части делаем лепешку, в центр кладем перепелиное яйцо. Формируем шарик, чтобы яйцо было спрятано под мясным слоем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

8. Подготовим три тарелки. В одну высыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третью, более глубокую, вбиваем яйцо.
9. Теперь каждый шарик обсыпаем мукой, затем окунаем в яйцо и панируем в сухарях.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

10. В подходящую емкость вливаем большое количество масла, хорошо разогреваем и обжариваем шарики до золотистости.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

11. Чтобы избавить мясные шарики от лишнего жира, выкладываем сначала на салфетку, а затем – на блюдо, при желании украшаем.

На заметку!
Для такой закуски можно использовать любой мясной фарш, но с куриным или с мясом индейки она получается более легкой и нежной на вкус.

Закуска «Оранжевое настроение»


Рецепт с фото такой оригинальной закуски точно поднимет настроение всем гостям за праздничным столом. Обязательно возьмите на заметку такой новый вариант праздничного блюда на Новый 2020 год, чтобы убедиться в том, насколько просто создаются настоящие кулинарные шедевры.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 2 апельсина;
• 1 морковь;
• 2 куриных филе;
• 1 сладкий перец;
• 15 г желатина;
• щепотка черного перца;
• 2 щепотки соли.

Приготовление:

1. Тщательно моем апельсины, чтобы смыть воск, которым их покрывают. Каждый плод разрезаем пополам, выжимаем из них сок и вычищаем мякоть.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. Небольшими кусочками нарезаем филе птицы. Вливаем процеженный сок, добавляем соль, перец, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. Кубиками режем очищенную морковь и сладкий перец. Высыпаем овощи к мясу и отправляем в жаровню. Накрываем крышкой. Ставим в духовку на 40 минут, томим при температуре 160 °С.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. После к горячему мясу с овощами высыпаем желатин, быстро размешиваем, чтобы он полностью растворился. Получившейся массой наполняем половинки апельсинов.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

5. Отправляем в прохладное место до полного застывания. После разрезаем апельсиновые заготовки любыми по размерам дольками.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

На заметку!
Для начинки можно взять мясо индейки, ветчину или другие мясные деликатесы, также можно поэкспериментировать с морепродуктами.

Закуска из помидоров «Дед Мороз»


Закуска «Дед Мороз» готовится из самых простых ингредиентов, но ее подача делает блюдо оригинальным и идеальным выбором для меню на Новый 2020 год. Для кого-то такой рецепт с фото не окажется новинкой, но другим советуем порадовать гостей таким праздничным и ярким угощением.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 2-3 куриных яйца;
• 70 г твердого сыра;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. майонеза;
• 3 щепотки соли;
• 3 щепотки черного перца;
• 4 помидора;
• пряности для украшения.

Приготовление:

1. Сваренные вкрутую яйца чистим от скорлупы и измельчаем на мелкой терке, чтобы начинка получилась нежной.




Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. К яйцам также на мелкой терке натираем сыр любого сорта, но лучше, если он будет соленым, с пряностями или специями, то есть не пресный, а с более выраженным вкусом.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. Также к ингредиентам добавляем измельченные любым удобным способом зубчики чеснока, всыпаем соль и перец.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. Ингредиенты перемешиваем, заправив их майонезом или сметаной. Пробуем обязательно на вкус и добавляем то, чего не хватает.
5. У томатов срезаем верхушку, но ее никуда не выбрасываем. С помощью ложечки или маленького ножа достаем сердцевину, а вместо нее кладем начинку из яиц, сыра и специй.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

6. Также немного начинки наносим на один бок помидора, то есть делаем деду морозу бороду.
7. Накрываем начиненные томаты срезанными шапочками.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

8. Закуска почти готова, осталось только сделать дедам морозам глазки, используя для этого горошины черного перца, а также украсить блюдо свежей зеленью.

Совет!
Чтобы «борода» Деда Мороза не стекала, лучше на плодах сделать небольшой прорез в виде треугольника, тогда начинка будет держаться.

Тартар из говядины


Тартар не относится к новинкам рецептов, но это популярное и оригинальное блюдо, которое стоит приготовить на Новый 2020 год. Готовится такая закуска, как на фото, из сырого мяса, поэтому оно должно быть качественным и свежим.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:



• 200 г телячьей мякоти;
• 30 г каперсов;
• 1 красная луковица;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 1 куриное яйцо;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Телятину нарезаем очень маленькими кусочками, как на фото. Для нарезки мяса используем только нож, никакой техникой не пользуемся.
2. Мясо перекладываем в миску, вливаем к нему соевый соус и масло, всыпаем соль и перец, при желании добавляем сушеный тимьян, который отлично сочетается с телятиной. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. В это время мелкими кубиками крошим лук и каперсы. Можно взять маринованные корнишоны и также мелко их порезать. Пересыпаем ингредиенты к мясу, перемешиваем и оставляем еще на 5 минут.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. На порционную тарелку ставим кольцо, выкладываем мясную массу, отжав ее от маринада. Слегка прижимаем и убираем кольцо.
5. Берем яйцо, хорошо его моем, отделяем желток, который оставляем в скорлупе и размещаем поверх тартара. Украшаем закуску дольками лайма или лимона, стеблями зеленого лука.

На заметку!
Тартар из телятины получается вкусным и нежным, но для тех, кто больше любит рыбу, а не мясо, можно приготовить эту французскую закуску из лосося.





Рулет из шпината с рикоттой и перцем


Среди новинок праздничных закусок стоит выделить рулет из шпината, который можно подать на Новый 2020 год с разной начинкой, например, с рикоттой. Некоторые хозяйки уже смогли по достоинству оценить такое оригинальное блюдо и советует всем взять рецепт с фото на заметку.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 500 г шпината;
• 5 яиц;
• 3 ст. л. муки;
• 2 сладких перца;
• 200 г рикотты;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные плоды сладкого перца разрезаем на кусочки, выкладываем на противень и отправляем в духовку. Запекаем овощи 15 минут при температуре 200 °С, после немного остужаем и снимаем с них кожицу.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. Листья шпината опускаем прямо в кипяток, ждем минуту, а затем сразу перекладываем в емкость с ледяной водой, так можно сохранить их насыщенный цвет. После того как зелень остынет, воду сливаем, а шпинат отжимаем от лишней жидкости.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. Яйца делим на белки и желтки. На время белки убираем в холодильник.
4. Желтки вместе со шпинатом, солью и перцем отправляем в блендер. Измельчаем до однородности.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

5. В получившееся пюре всыпаем муку, она впитает в себя лишнюю влагу.
6. Достаем белки, подсыпаем к ним соль и взбиваем до стойких пиков.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

7. Теперь соединяем взбитые белки с пюре из шпината, аккуратно все перемешиваем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

8. Противень застилаем пергаментом, выливаем шпинатное тесто, разравниваем так, чтобы толщина слоя получилась 1,5-2 см. Ставим в духовку на 15 минут, температура 190 °С.
9. Готовый корж перекладываем на доску красивой стороной вниз.
10. Смазываем толстым слоем рикотты и по краю выкладываем запеченный перец.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

11. Сворачиваем в рулет, делаем все быстро, пока корж не остыл, иначе рулет получится с трещинами.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

12. После отправляем рулет в холодильник на 2-3 часа, а перед подачей разрезаем на порционные кусочки.

Совет!
Если не нравятся в начинке запеченные овощи, то берем слабосоленую семгу или форель. Получается очень вкусно и празднично.

Закусочный торт «Нежность»


«Нежность» – не просто закуска, а настоящий закусочный торт, который готовится из самых простых ингредиентов. И если есть желание подать на стол на Новый 2020 год что-то новое, то обязательно возьмите на заметку предложенный рецепт с фото такого оригинального угощения.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 130 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 стакан муки;
• 4 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

• 3 плавленых сырка;
• 3 зубчика чеснока;
• 220 г ветчины;
• 4 веточки укропа;
• 160 мл майонеза;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 1 морковь.

Приготовление:

1. В миску выливаем кефир, ложку масла, вбиваем яйцо, всыпаем соду, специи и муку. Хорошо все вымешиваем до однородности, тесто выливаем на промасленный противень, выпекаем при высокой температуре 10 минут. После получившийся большой оладушек остужаем и разрезаем на 5 одинаковых частей.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

2. В миску высыпаем тертый сыр, выдавливаем к нему чеснок, добавляем 2 ст. ложки майонеза и все размешиваем.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

3. Сырной массой смазываем первый оладушек.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

4. На крупной терке измельчаем ветчину, смешиваем с 1,5 ст. ложками майонеза и намазываем второй оладушек.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

5. Начинку из ветчины присыпаем мелко нашинкованным укропом.
6. Огурец также пропускаем через крупную терку, отжимаем от выделившегося сока, добавляем к овощу 1 ст. ложку майонеза, перемешиваем и выкладываем на третий оладушек.
7. Мелко крошим лук и морковь, пассеруем овощи до мягкости, смешиваем с 1,5 ст. ложками майонеза и овощным слоем покрываем четвертый оладушек.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

8. Последний смазываем оставшейся сырной массой, которую равномерно распределяем по всей поверхности.
9. Закусочный торт отправляем в холодильник на 3-4 часа.


Оригинальные закуски на Новый год 2020: рецепты с фото, новые и самые вкусные

10. Перед подачей украшаем по своему вкусу, например, можно вырезать розочки из моркови, также дополнить закуску можно листочками свежей петрушки.

На заметку!
Если кто-то не любит чеснок, советуем от него все-таки не отказываться, так как именно такой пряный овощ и придает пикантный вкус закуске, без него блюдо не получится таким вкусным и аппетитным.

Вот такие новинки закусок каждая хозяйка сможет приготовить на Новый 2020 год. Все предложенные блюда вкусные и оригинальные. Ингредиенты можно менять по своему вкусу или строго следовать рецептам с фото. Главное, не стоит забывать о подаче, ведь именно оформление закусок и других блюд делает стол ярким и по-настоящему праздничным.



Разместил: Анаид [offline]
Дата: 06.11.2019 / 09:13
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал