Творожное печенье «Розочки»

Опубликовано 16.01.2014
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин

Вкусное, воздушное домашнее печенье наверняка придется по вкусу всем вашим домочадцам. Состоит печенье из песочного теста с добавлением сладкой творожной массы. А завершает композицию воздушная меренга. Выпекается печенье в виде розочек, что еще раз подчеркивает его изящность.
А теперь рассмотрим подробнее рецепт приготовления творожного печенья.





Ингредиенты для печенья:

- яичный желток – 2 шт.;
- сахар — 1/2 стакана;
- мука – 1-1,5 стакана;
- сладкая творожная масса — 100 гр.;
- масло сливочное – 200 гр.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- ванильный сахар – 20 гр.

Для меренги:

- яичный белок – 2 шт.;
- сахар – ½ стакана.

Время приготовления: 2 часа

Мягкое масло нарежьте небольшими кусочками.



Добавьте к нему сахар, желтки и творожную массу.



Взбейте все с помощью миксера.





Затем добавьте соду, гашеную уксусом.



Хорошо перемешайте и всыпьте муку.



Замесите тесто для творожного печенья "Розочки".





Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.
В это время можно приготовить меренгу. Для этого взбейте белки до мягких пиков. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте весь сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

Кстати, если вы любите выпечку с хрустящей меренгой, то также предлагаем вам приготовить пирог с клубникой и безе.




Достаньте тесто из холодильника и разделите его на три части.



Две части отложите. Посыпьте стол мукой и раскатайте одну часть теста в тонкий пласт (примерно 3 мм).





Неровные края теста подрежьте, чтобы получился прямоугольник. Сверху тонким слоем нанесите часть меренги.



Сверните тесто с меренгой рулетом.



Острым ножом нарежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см. Переложите их на противень, застеленный пергаментом.





То же самое проделайте с оставшимися частями теста.
Творожное печенье "Розочки" поставьте в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.



Печенье полностью остудите. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой.





Подавайте творожное печенье с безе к чаю, кофе, молоку или к другому любимому напитку.

А еще вы можете немного изменить этот рецепт и приготовить печенье из творога с мятой.

Приятного чаепития!



Автор рецепта ANET83