Песочный пирог с тыквой

Опубликовано 04.02.2014
Разместил: infigirl [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Песочный пирог с тыквенной начинкой, орехами и корицей – вкусная сладкая домашняя выпечка, которую особенно оценят любители тыквы. Мягкий песочный пирог и нежное тыквенное пюре – отличное сочетание.
Время приготовления тыквенного пирога с орехами и корицей – 1,5 часа. За это время вы точно успеете сделать вкусную выпечку и порадовать близких людей, друзей или гостей.
Рецепт пирога с тыквой не сложный, но придется немного постоять у плиты, чтобы его испечь.

Ингредиенты

Тесто:

- сливочное масло – 70 граммов;
- сахар – 200 граммов;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 8-9 ст. ложек;
- разрыхлитель для теста (или сода) – 1/25 ч. ложки.

Начинка:

- яйца куриные – 2 шт.;
- сливочное масло – 40 граммов;
- тыква – 300 граммов;
- сахарная пудра – 150 граммов;
- сметана – 1 ст. ложка.

Украшение:

- грецкие орехи – 25-30 шт.;
- корица – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- свежая мята – 2-3 листика;
- лимон – 2-3 кружочка.

Итак, начинаем готовить песочный пирог с тыквой. Тыкву очистите, помойте, нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю с водой. Кастрюлю поставьте на огонь и варите тыкву до мягкости, примерно 20 минут после закипания воды.



Сливочное масло должно быть мягким, порежьте его и выложите в миску.



Засыпьте масло сахаром и начинайте аккуратно растирать, чтобы получилась однородная масса.





Вбейте яйцо в масляную смесь и тоже перемешайте.



Небольшую часть муки перемешайте с разрыхлителем или содой и засыпьте в миску. Затем, вымешивая вилкой тесто, засыпьте оставшуюся муку.



Сформируйте мягкое тесто, накройте его пленкой и положите миску в холодное место на 30 минут.

Кстати, из песочного теста можно приготовить красивый, нежный и оригинальный пирог с желе на любой праздник или просто к семейному чаепитию.






Форму смажьте маслом, и тесто аккуратно выкладывайте в нее, формируя по бокам бортики, чтобы потом можно было залить начинку. Сверху застелите пергамент и выложите какую-то крупу. Поставьте форму в духовку и выпекайте 15 минут при температуре 170 градусов.



Теперь приготовьте начинку для песочного пирога. Тыкву выложите в чашу.



Туда же добавьте сметану и сливочное масло.





Засыпьте сахар и измельчите ингредиенты в течение 30 секунд.



Вбивайте яйца и снова измельчайте.



Достаньте форму из духовки и аккуратно залейте начинку.





Перемешайте измельченные орехи, сахар и корицу.



Засыпьте ореховую смесь сверху на песочный пирог с тыквой и поставьте его снова в духовку на 30 минут. Выпекайте при температуре 160 градусов.





Готовый тыквенный пирог выложите на тарелку.



Лимон нарежьте тонко кружочками, затем разрежьте их пополам. Выложите для украшения на пирог. В центр положите свежую ароматную мяту.



Остудите пирог и нарежьте на порционные кусочки, подавайте к столу.






А еще обязательно попробуйте нежный манник с тыквой, который понравится и детям, и взрослым!

Приятного чаепития!

Евгения Хоновец (infigirl)