Песочный пирог с грибами и колбасой

Опубликовано 12.02.2014
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин

Разнообразные пироги, булочки, пирожки пекут еще с давних времен. И рецептов приготовления, как самого теста, так и начинок огромное множество. Тесто может быть дрожжевым, песочным, слоеным. Начинку также можно выбрать по своему вкусу – овощную, мясную, рыбную, из субпродуктов.
Среди всего этого огромного разнообразия советую выбрать и приготовить пирог из песочного теста с начинкой из колбасы и грибов под яично-сливочной заливкой. Все ингредиенты для пирога просты, но вкус получается отменный.





Ингредиенты:

Для теста:

- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1,25 стакана;
- маргарин – 125 гр.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:

- колбаса вареная – 300 гр.;
- грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
- лук – 1 шт.;
- сливки (10-15 ‰ жирности) – ½ стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр плавленый – 1 шт.;
- масло растительное;
- соль, перец черный молотый - по вкусу.

Время приготовления: 1,5 часа.

Приготовьте песочное тесто. Для этого взбейте венчиком яйцо с солью.



Добавьте сметану и мягкий маргарин.



А затем муку.





Из ингредиентов замесите тесто. Заверните тесто пищевой пленкой и положите на 1 час в холодильник.

Кстати, из песочного теста можно также испечь потрясающий пирог с желе к праздничному чаепитию.




В это время приготовьте начинку. Лук очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте грибы.



Обжарьте лук с грибами на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите.





Колбасу нарежьте крупными кусочками.



Достаньте тесто из холодильника и распределите его в форме. Сделайте высокие бортики. Наколите тесто вилкой, чтобы при выпечке оно не вздувалось.



Выложите на тесто начинку – грибы с луком и колбасу.





Теперь сделайте заливку для песочного пирога с грибами и колбасой. Плавленый сыр натрите на мелкой терке.



Взбейте венчиком яйцо.



Добавьте к нему сливки и тертый сыр. Перемешайте все.





Залейте полученной смесью пирог.



Поставьте песочный пирог с грибами и колбасой в предварительно разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекайте до готовности 30-35 минут. Если верх пирога начнет подгорать, а тесто еще не успеет приготовиться, накройте пирог фольгой и пеките до готовности.





Достаньте пирог из духовки, немного остудите, а затем выньте его из формы. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

А еще предлагаем вам приготовить своей семье пирог с грибами, яйцами и луком.

Приятного аппетита!




Автор рецепта - ANET83