Блинные тартинки с творогом

Опубликовано 25.06.2014
Разместил: Daria [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блинные тартинки с творогом - прекрасный десерт для раннего выходного утра. Считается, что тартинки - это бутерброды, как говорят, на один зуб, но также такое лакомство приготовить можно из блинов, пусть не на один зуб, но тоже небольшого размера. Напоминают они, конечно, блины с творогом, только имеют презентабельный вид и прекрасно украсят праздничный стол или романтический ужин с любимым. Порадуйте детей, друзей и родных красивой подачей ароматных блинных тартинок с творогом. Дополните их ароматным кофе или травяным чаем.

Для приготовления понадобится:
Для блинов:
- молоко – 0,5л.;
- яйца – 1-2 шт.;
- мука – 400 - 500 гр.;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – щепотка,;
- растительное масло – 0,5 стакана.
Для начинки:
- творог- 400 гр.;
- мед – 2 ст.л.
Для украшения:
- какао;
- свежие или мороженые вишни.

Готовятся блинные тартинки как правило из тонюсеньких блинчиков, для того чтоб получить такие нужно замесить тесто средней жидкости, то есть не густое.
Для замеса теста нам понадобится емкость, в которую выливаем заранее подогретое до комнатной температуры молоко и вбиваем яйца.



Хорошо взбиваем венчиком и добавляем муку при этом, постоянно взбивая, что бы ни было возможности образоваться комочкам.



В тесто добавляем сахар и чтоб блины не стали приторно сладкими, добавляем щепотку соли. Растительное масло поможет блинам хорошо переворачиваться и при повторном разогреве они будут такими же сочными, как только приготовленные, поэтому вливаем в тесто масло.





На раскаленной, как говорят, «добела» сковороде, смазанной маслом, выпекаем блины, самым простым способом. Наливаем часть теста на сковородку и зарумяниваем их с обеих сторон. Складываем блины стопкой, можно слегка смазать сливочным маслом.



Блины должны остыть, и пока они остывают, можно приготовить начинку. Начинку для блинных тартинок по рецепту готовим из творога и меда, для этого творог хорошо перетираем через сито и добавляем жидкий мед, либо растопим его на водяной бане. Смешиваем творог и мед до состояния крема.



Смазываем каждый блин творожным кремом, не придавливая его ложкой, пусть ложиться как есть. Собираем что-то наподобие блинного торта, только не спрессовываем блины, пусть между ними будет пространство.





Когда заготовка полностью собрана, с помощью металлического кольца или, как показано на фото, формы от обычной пластиковой бутылки, аккуратно выдавливаем тартинки.



Слипшиеся края расправляем ножом или вилкой.



Присыпаем верх какао–порошком, он придает сладким тартинкам некую пикантную горечь. Присыпать можно с помощью трафарета сделав сверху рисунок. Трафарет можно сделать в ручную, на листе бумаги вырезаем нужную форму и трафарет готов. В данном случае это обычная бумажная валентинка.





Приятного Вам аппетита! Пусть такие красивые блинные тартинки с творогом скрасят ваш вечер или украсят праздничный стол!



Автор рецепта тартинок Дарья!