Бризоль с говяжьим фаршем

Опубликовано 02.04.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Выражение «Бризоль» означает, что блюдо приготовлено (зажарено) в яйце. Обжаривать в яйце можно тонкие кусочки рыбы, отбивные из курицы, говядины или свинины, а также любой фарш. Вкусно и сытно получается бризоль из фарша, рецепт с фото пошагово научит вас готовить его быстро.
Блюдо подойдет, как для плотного завтрака, так и для ужина или перекуса в течение всего дня. Бризоль по вкусу похож на тонкий омлет с овощами, мясом (или рыбой). Готовый бризоль складывается напополам, а в середину можно положить различную начинку. Например свежие овощи, обжаренные или маринованные грибы. Можно также просто полить его соусом. Несмотря на то, что блюдо достаточно простое, получается оно очень вкусное. И ко всему прочему, открывает просторы для фантазии, так как каждый раз бризоль можно готовить с разными начинками.

Ингредиенты, входящие в рецепт бризоля:
- яйца куриные – 4 шт.;
- говяжий фарш– 400 гр.;
- соль, перец черный – по вкусу;
- масло растительное – для обжаривания;
для начинки:
- огурцы маринованные – 4 шт.;
- майонез;
- кетчуп.

Время приготовления бризоля из фарша: 30-40 минут.
Из перечисленного количества ингредиентов получается 4 бризоля.

Как приготовить с фото пошагово

Венчиком взбейте яйцо со щепоткой соли.

Перелейте его на плоскую тарелку.

Фарш для бризоля разделите на 4 части. Одну часть фарша положите на пищевую пленку или пакет.

Накройте сверху вторым пакетом и с помощью ножа разровняйте фарш в тонкую, плоскую лепешку.

Снимите верхний пакет. Аккуратно переверните лепешку из фарша на яйцо. Затем снимите второй пакет или пленку. Фарш посолите и поперчите.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно влейте на сковороду яйцо с фаршем так, чтобы яйцо оказалось внизу.

Обжарьте бризоль с одной стороны.
Затем переверните, убавьте немного огонь и обжарьте мясную сторону.

Снимите бризоль из фарша со сковороды. Немного остудите. На мясную сторону бризоля нанесите слой майонеза с кетчупом. Обжарьте таким способом все бризоли.