Закуска из помидоров с грецкими орехами

Опубликовано 31.05.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт дня: закуска из помидоров с грецкими орехами.

Грецкие орехи полезны и вкусны. Они содержат большое количество ненасыщенных жирных кислот. Употребление этих орехов способствуют улучшению пищеварения, работы печени, глаз.
Грецкие орехи широко применяются в кулинарии. Их используют для приготовления мяса, овощей, супов, пирожных, пирогов и во многих других блюдах. Наибольшую популярность грецкие орехи приобрели в блюдах восточной и кавказкой кухни.

При выборе грецких орехов обращайте внимание, чтобы они были без изъянов, максимально светлого цвета, не горчащие. Иначе одно несвежее ядро ореха испортит вам вкус целого блюда.



Вам потребуется:
- Помидоры – 2 штуки;
- Лук красный небольшой – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Зелень петрушки – 20 г;
- Оливковое масло – 8 столовых ложек;
- Соль и черный перец по вкусу.

Помидоры для закуски с грецкими орехами хорошо помойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.



Плодоножку у помидор удалите. Лук очистите, и помойте, нарежьте тонкими кружочками (вместо красного лука можно использовать обычный репчатый или белый лук).



Для того, чтобы лук не горчил, промойте его в большом количестве холодной воды. Грецкие орехи мелко порубите при помощи ножа или измельчите в блендере, но не очень мелко.





Зелень петрушки переберите, помойте, обсушите и мелко порежьте.



Зелень для закуски из помидоров необходимо очень тщательно промывать под проточной водой, так как на ее листиках часто остается песок и грязь. Орехи и порубленную зелень переложите в миску, добавьте оливковое масло, соль и черный перец.



Зубчики чеснока очистите и помойте. При помощи чесночного пресса выдавите чеснок в соус. Соус перемешайте.





Возьмите плоскую тарелку, выложите в один ряд кружочки помидор, сверху положите кольца лука.



Полейте приготовленным соусом.



Затем опять ряд помидор и ряд лука, опять все полейте соусом. Так повторяйте пока не используете все помидоры и лук.





Дайте настояться закуски из помидоров с грецкими орехами в течение 20 минут в холодильнике и подавайте к стол, украсив зеленью.
Напомним, что в прошлый раз мы подавали к столу закуску из помидоров с сыром и перепелиными яйцами.



Lady 139