Творожный пирог с персиками

Опубликовано 21.05.2014
Разместил: Ирина Пчелка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Можно до бесконечности перечитывать рецепты сладостей, но не найти то что вам нужно. И я бы хотела вам, посоветовать приготовить творожный пирог с персиками.

На самом деле, рецепт этого солнечного пирога с персиками я нашла в одном из кулинарных журналов. Когда-то я готовилась к празднику и вычитала рецепт одного пирога и решила приготовить его. Рецепт довольно прост, и ингредиенты понадобятся самые банальные. Итак, вам необходимо сделать песочное тесто выложить сверху творожную начинку и консервированные персики, после чего поставить форму в духовку. В это время, по вашему усмотрению можно приготовить крем. Для него понадобится сахар и сметана, и только после того, как остынет пирог можно намазать его этим нежным кремом. Но я предпочитаю просто украшать творожный пирог с персиками шоколадной глазурью.

Только подумайте, что может быть вкуснее и лучше кусочка персикового пирога, особенно в холодный зимний вечер. Пирог обязательно подарит вам частичку солнца и займет главенствующее место на вашем столе.
Не стоит долго думать над тем, что приготовить на десерт, рецепт у вас в кармане отправляйтесь по магазинам за продуктами.
Кстати, советуем еще приготовить французский пирог с грушей и сметано-медовым кремом.
Ингредиенты для пирога с персиками:
Для теста:
- сливочное масло – 200 грамм;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сахарная пудра – 150 грамм;
- орехи – 50 грамм;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 300 грамм;
- сахар – 50 грамм;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сметана – 2 ст.л.
- персики консервированные – 300 грамм.

Печется пирог с консервированными персиками на основе песочного теста. Я делаю песочное тесто таким образом.
Сначала измельчаем сахар в сахарную пудру при помощи кофемолки, либо используем готовую пудру покупную.



В глубокую чашу кладем сахарную пудру и слегка размягченное сливочное масло.



Растираем все тщательным образом.





Добавляем яйца и растираем еще раз.



Орешки измельчаем в крошку. Я использую арахис.



В отдельную миску просеиваем муку.





Соединить ореховую крошку и муку.



Смешиваем муку с измельченным орехом.



Выкладываем к мучной смеси ранее приготовленную смесь из сахарной пудры, масла и яиц.





Замешиваем пластичное песочное тесто.



Теперь приготовим начинку из творога.



Для этого в миске соединим все ингредиенты для начинки.





И тщательно перемешаем. Если хотите чтобы начинка была более нежной, то ее нужно хорошо взбить блендером или с помощью миксера.



Берем форму для выпечки и аккуратно распределяем по ней тесто. Песочное тесто очень пластичное, поэтому скалка тут не потребуется.





Сверху выкладываем начинку.



Кладем дольки персиков.



И ставим в разогретую духовку выпекаться.
Пирог с персиками выпекать нужно около 40 минут при температуре не ниже 180 градусов.
Готовность пирога проверяем либо зубочисткой, либо деревянной шпажкой. Нужно просто воткнуть деревянную зубочистку в пирог и вынуть, если на палочке не осталось следов тесто, значит пирог готов.





Готовый пирог остужаем, режем на порции и можно звать семью к чаю.
Персиковый пирог получается необыкновенно вкусным. Сочетание персиков с творожной начинкой и песочным тестом просто неповторимое.
Приятного чаепития.
Автор рецепта пирога с персиками Сазонова Ирина.
Советуем посмотреть так же рецепт сырного пирога.