Закуска овощная острая

Опубликовано 29.05.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У любой уважающей себя хозяйки есть пара-тройка рецептов закусок, которые хорошо сочетаются с разными продуктами и просты в приготовлении. Эта острая закуска из овощей понравится не только любителям «жгучей» пищи, а и людям с более нежными вкусовыми рецепторами, ведь она идеально подойдет для шашлыка из свинины и других мясных блюд. Особенность этого рецепта в том, что овощи при ее приготовлении тушатся, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ.




Ингредиенты для приготовления острой овощной закуски:
- помидоры – 3 шт.;
- репчатый лук- 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 головки;
- болгарский перец – 1 шт.;
- цуккини – 1 шт.;
- острый перец – 4 шт.;
- специи.

Помойте цуккини и нарежьте кубиками средней толщины.



Луковицы избавьте от шелухи, помойте и измельчите.



Морковь помойте, почистите и потрите на большой терке.





Измельчите помытые помидоры.



Болгарский перец помойте, очистите от семенной коробочки и порежьте кубиками.



Приготовленные для острой овощной закуски ингредиенты поместите в кастрюлю, добавьте к ним подсолнечное масло и отправьте овощи тушиться.





Пока готовится будущая закуска из овощей, нарежьте очень маленькими кусочками перец.



Чеснок очистите од шелухи. Потом придавите его сверху ножом и уже после этого измельчайте. Эту же процедуру проделайте с каждым зубчиком.



За 5 минут до готовности высыпьте в кастрюлю подготовленный перец, чеснок и специи.





Когда овощи приготовляться отставьте их в сторону, чтобы они остыли.
Измельчите приготовленную овощную закуску блендером.



Выложите полученное блюдо в пиалу, а сверху украсьте несколькими дольками острого перца.



Рекомендация
Закуска из овощей острая, способна вызвать настоящий пожар во рту. Любители «жгучей» пищи смогут по достоинству оценить этот рецепт. Особенно вкусно получится, если закуску намазать на хлеб или луковые маффины, перед этим их можно слегка подсушить.