Карась в сметане, запеченный в духовке

Опубликовано 12.12.2017
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин

Рыба очень ценна и полезна для рациона питания человека. Она богата различными минералами и микроэлементами. Рыбу можно отнести к диетическому питанию. Приготовить вкусную рыбу можно различными способами. Самый простой и распространенный способ – обжарить ее в масле. Также рыбу можно запечь в духовом шкафу или приготовить на пару. Из рыбы можно сварить вкусный суп или приготовить котлеты.

Ниже пойдет речь о рецепте приготовления карасей в сметане, запеченных в духовом шкафу. Караси в сметане в духовке получаются вкусными, сочными и ароматными. Рыба у нас будет не просто запеченная, а нафарширована луком и зеленью, которые и дают ей сочность и аромат.

Рыбу для запекания выбирайте свежую, не замороженную, поскольку после заморозки рыба немного теряет свой вкус и аромат.

Рецепт дня: карась в сметане, запеченный в духовке.




Ингредиенты:
- караси – 4 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- петрушка – пучок;
- сметана – 500 гр.;
- соль, перец молотый черный – по вкусу;
- масло растительное.

Время приготовления: 60-80 минут.

Начнем готовить караси в сметане, рецепт у нас будет такой.



Рыбу хорошо помойте. Очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры,. Поскольку в карасях очень много мелких косточек, многие избегают готовить именно эту рыбу. И очень зря. Чтобы избавиться от мелких косточек, нужно по всей спине рыбы сделать частые глубокие надрезы с двух сторон.
Итак, сделайте надрезы у всех карасей.



Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кольцами.





Петрушку мелко порубите.



Карасей посолите и поперчите внутри и снаружи. Нафаршируйте их луком и петрушкой.



Противень застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите карасей.





Сверху карасей обильно смажьте сметаной.



Запекайте карасей в сметане в духовом шкафу при температуре 180⁰С около 30 минут.
Карасей в сметане, запеченных в духовке можно подавать горячими, сразу же после приготовления или немного остудить.



Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Вместе с карасями можно подать легкий, свежий овощной салат или гарнир из картофеля.
Приятного аппетита!





Автор рецепта ANET83