Салат из говяжьей печени

Опубликовано 13.06.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Печень полезна при многих болезнях. Говяжью печень врачи рекомендуют употреблять людям, которые болеют сахарным диабетом. Печень должна обязательно присутствовать в рационе у людей с анемией. Поэтому часто рекомендуют кушать печень беременным женщинам, так как у них идёт развитие плода и необходимо большое количество железа. В печени содержится большой процент воды, поэтому она быстро портится.

При покупке печени внимательно осматривайте её. Если какие то места на печени у вас вызвали подозрения, лучше не покупайте такую печень.

Итак, предлагаю приготовить несложный салат с отварной печенью.

Продукты для салата:
- говяжья печень 350 гр.;
- 2 яйца;
- 1 морковка;
- лук - 2шт;
- зеленый лук - 1 пучок;
- майонез для заправки салат;
- специи, перец и соль;
- растительное масло для обжарки овощей.

Фото-рецепт дня: салат с говяжьей печенью.

Печень отвариваем в подсоленной воде примерно 30-35 минут. Готовность печени можно проверить таким образом: отрезать кусочек, если там не будет розовых пятен, значит печень готова. Нарезаем печень соломкой.



Нарезанный лук для салата из печени обжариваем до золотого цвета.



Выкладываем лук к нарезанной печени.





Взбитое яйцо выливаем в разогретую сковороду с маслом в форме лепёшки.



Жарим 40-50 сек и переворачиваем на другую сторону лопаткой.



У нас получится из двух яиц - 2 яичных блинчика. Натёртую морковь, аналогично луку обжариваем до готовности в казане с маслом.





Остывшие блинчики нарезаем соломкой. Морковь и нарезанные блинчики отправляем в салат.



Последний штрих – добавляем майонез (в рецепте салата из говяжьей печени лучше использовать домашний), соль по вкусу и перец.



Салат хорошо перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.





Раскладываем салат по тарелкам и украшаем зеленью.



Такой салат из отварной говяжьей печени подойдёт и к праздничному столу!



Напомним, что в прошлый раз мы готовили печеночный кекс.