Запеченная картошка с кабачками в духовке

Опубликовано 20.07.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Картошка запеченная с кабачками в духовке получается сытно и вкусно. Рецепт с фото поможет вам разнообразить семейное меню и приготовить овощи к обеду или ужину.

Из молодых кабачков делают различные вкусные блюда. Их тушат с мясом, фаршируют овощами, делают из них салаты. Но запеченные под сыром кабачки и картофель получаются по особенному.

Продукты для блюда из кабачка:
- молодой кабачок 550-610 гр.;
- картофель 6-7 шт.;
- чеснок 3 зубчика;
- сливки 110 мл.;
- чёрный, красный перец;
- растительное масло 23 мл.;
- соль;
- сыр 105 гр.

Картофель в мундире промываем и ставим вариться. Клубни картофеля лучше использовать побольше. Отварному картофелю дать полностью остыть. Отчистить картофель и нарезать кружочками толщиной в 4-5 мм. Молодой кабачок нарезаем тонкими кружочками, примерно толщиной в 2 мм.



Посыпаем кабачок солью. В жаропрочную форму выкладываем поочерёдно картофель и кабачок.



У меня картофель был маленького размера, поэтому кружочки кабачков я разрезала пополам. Делаем чесночный соус для заливки кабачков. В чашке смешиваем растительное масло, натёртый чеснок, чёрный перец, красный перец и соль.





Всё хорошенько взбалтываем вилкой и поливаем уложенные кабачки с картофелем.



Отправляем сливки в форму.



Сверху распределяем равномерно натёртый сыр.





Запекаем кабачки с картофелем в духовке 30-33 минуты при 200 градусах.



Выкладываем на тарелку и красиво оформляем блюдо.