Закуска из баклажанов с помидорами

Опубликовано 04.10.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Простая, но в то же время очень вкусная закуска из баклажанов с помидорами порадует Вас как за праздничным столом, так и за повседневной трапезой. Состоит закуска из долек обжаренных баклажанов с сырно–чесночной массой и свежими помидорами. Такое сочетание ингредиентов делает закуску в меру острой, сытной, с нотками свежести. Закуска из баклажанов с помидорами подается в виде небольших башенок.
Такая закуска не только вкусная, но и бюджетная, особенно если Вы решили приготовить ее не в зимний период, а в сезон свежих овощей.
Закуска хороша сама по себе, но также отлично подойдет к любым гарнирам и мясным блюдам.
Приготовление закуски – процесс простой, и можно даже сказать, творческий. Можно поэкспериментировать со вкусами и приготовить такие баклажаны, например, с запеченным сладким перцем, грибами и другими ингредиентами.
Закуска из баклажанов с помидорами - фото рецепт.



Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для обжаривания;
- зелень петрушки – для украшения.
для сырно-чесночной массы:
- сыр плавленый – 2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- майонез – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 40-50 минут.
Такими же вкусными получаются и рулетики из баклажанов с сыром.

Для приготовления закуски из баклажанов и помидоров тщательно помойте овощи. Затем нарежьте баклажаны поперек кружками толщиной ~0,5 см.



Сложите баклажаны в миску и посолите. Тщательно перемешайте их. Оставьте баклажаны на 15 минут.



В сковороду налейте масло и разогрейте его. Выложите в сковороду кружки баклажан и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.





Баклажаны выложите на блюдо и оставьте, чтобы они остыли. В это время приготовьте сырно-чесночную массу. Сыр натрите на мелкой терке.



Очистите чеснок и натрите его к сыру. Туда же добавьте майонез.



Все хорошо перемешайте.





Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Помидоры должны быть небольшого размера, чтобы диаметр кружка помидора примерно совпадал с диаметром кружка баклажана.



Приступим к сборке закуски. На остывший кружок баклажана намажьте сырно-чесночную массу.



Сверху положите кружок помидора и еще один кружок баклажана.





Украсьте закуску майонезом и веточкой зелени.



Сложите закуску из баклажанов с помидорами на блюдо и подавайте к столу.



Приятного аппетита.
Автор рецепта ANET83
Очень оригинально смотрятся закуски на шпажках.