Клубнично-йогуртовый торт
Опубликовано 10.03.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Десерты, как известно, любят практически все – и взрослые, и дети. А если на десерт клубнично-йогуртовый торт, тогда праздник точно будет обеспечен! Данное блюдо относится к французской кухне. Тортик получается просто восхитительным и на вкус, и по внешнему виду! Порадуйте своих близких и гостей, они вам будут за это очень благодарны. Клубника - ягодка нежная и идеально подходит к рецепту, но вы можете использовать любую, по своему вкусу. Напомним, что в прошлый раз мы вам предлагали приготовить йогуртовый торт с фруктами.
Йогуртовый торт - рецепт с пошаговым фото.
Ингредиенты:
- обезжиренный йогурт – 400 мл;
- яйца – 2 шт.;
- свежая или замороженная клубника – 10 шт.;
- мука – 100 г;
- сахар – 250 г (100 г для теста и 150 в йогурт);
- желатин – 10 г;
- разрыхлитель теста – ½ ч. л.
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Десерты, как известно, любят практически все – и взрослые, и дети. А если на десерт клубнично-йогуртовый торт, тогда праздник точно будет обеспечен! Данное блюдо относится к французской кухне. Тортик получается просто восхитительным и на вкус, и по внешнему виду! Порадуйте своих близких и гостей, они вам будут за это очень благодарны. Клубника - ягодка нежная и идеально подходит к рецепту, но вы можете использовать любую, по своему вкусу. Напомним, что в прошлый раз мы вам предлагали приготовить йогуртовый торт с фруктами.
Йогуртовый торт - рецепт с пошаговым фото.
Ингредиенты:
- обезжиренный йогурт – 400 мл;
- яйца – 2 шт.;
- свежая или замороженная клубника – 10 шт.;
- мука – 100 г;
- сахар – 250 г (100 г для теста и 150 в йогурт);
- желатин – 10 г;
- разрыхлитель теста – ½ ч. л.
Как приготовить с фото пошагово
Для начала нужно приготовить бисквит. Яйца и 100 г сахара взбиваем при помощи миксера в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Консистенция у получившейся массы должна быть немного тягучая.
Муку просеиваем с разрыхлителем и перемешиваем. Теперь нужно муку с разрыхлителем добавить к взбитым яйцам с сахаром.
Можно перемешивать лопаткой сверху вниз, однако для этого нужны определенные навыки. Не всегда удается равномерно перемешать, и поэтому можно использовать следующий способ. При помощи миксера, выставленного на самых низких оборотах, вмешиваем муку за три круга.
Помещаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку на 18 минут. Духовка должна держать температуру в 180 оС. При выпекании бисквита нельзя в течение 15 минут открывать духовку. Если это сделать – бисквит «упадет». По прошествии указанного времени достаем бисквит из духовки. Нужно его перевернуть и дать остыть.
Если у вас есть мультиварка, то бисквит можно выпекать в ней.
Пришло время готовить йогуртовую прослойку. Обезжиренный йогурт смешиваем со 150 г сахара. Взбиваем до полного растворения сахара.
Клубнику режем на мелкие кусочки и добавляем к йогурту.
Тщательно взбиваем. Ели просто перемешать ложкой, то клубника будем попадаться кусочками, а если взбить венчиком, то йогурт окрасится в розовый цвет и клубничные кусочки превратятся в пюре.
Так что, делайте, как вам больше нравится.
Заливаем в желатин 100 мл воды. Оставляем для разбухания.
Затем его необходимо поместить на водяную баню до полного растворения. Вводим желатин в йогурт и тщательно перемешиваем.
Устанавливаем разъемное кольцо на 1 см шире бисквита.
Чтобы йогуртовая масса не вытекала из формы, нужно застелить ее изнутри пищевой пленкой, и только после этого заливать. В противном случае, вся йогуртовая заливка вытечет. Можно добавить 2 г розового красителя, и тогда клубнично-йогуртовый торт получится более насыщенным по цвету. Краситель, конечно же, использовать только пищевой.
Ставим торт в холодильник. Он там должен простоять не менее 2 часов, а желательно – всю ночь. За это время он успеет полностью застыть и будет держать свою форму.
По прошествии указанного времени получаем идеальный по форме и содержимому йогуртовый торт! Осталось только его украсить ягодкой клубники.
Приятного аппетита.
Старинская Леся.
Еще быстрее и проще готовится творожно-ягодный торт без выпечки.
- Йогуртовый торт с фруктами
- Йогуртовый торт, рецепт с медом…
- Торт "Зебра"
- Печеночный торт из свиной печени
- Торт Наполеон из готового слоен…
- Классический торт из кукурузных…
Комментарии