Закуска из сельди с овощами

Опубликовано 31.01.2015
Разместил: Эльби [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Праздничная закуска из сельди с овощами, рецепт с фото которой я предлагаю, очень оригинальная и вкусная. Блюдо будет выглядеть в форме фаршированной рыбки, внутри которой находится паста-крем, морковь и горошек. Кстати, посмотрите как приготовить фаршированную форель.
Удобно подготовить закуску из сельди предварительно, за несколько часов до того, как вы подадите её на стол, а потом только красиво нарезать. Советуем взять на заметку рецепт еще одной праздничной закуски из сельди и феты, это тоже вкусно!

Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 порции.



Ингредиенты:
- крупная сельдь 1 шт.,
- печёная морковь 1 шт.,
- печёный картофель 1 шт.,
- печёный корень сельдерея 0,5 шт.,
- куриное яйцо (отварное) 1 шт.,
- майонез 2 ст. л.,
- консервированный горошек 0,5 ст. л.,
- петрушка веточка.

Прежде всего, хочется отметить, что овощи для салатов и закусок лучше не отваривать, а запекать целыми в фольге, вкус готового блюда получается более насыщенным. Предварительно запеките картофель, корень сельдерея и морковку.
Очистите овощи, морковку нарежьте на брусочки, остальные овощи бросьте в мисочку. Отварное яйцо очистите, и добавьте к овощам.



Крупную малосольную сельдь разрежьте вдоль хребта пополам, по мере возможности выньте все мелкие косточки. Аккуратно снимите кожу в двух получившихся рыбных филе.



Добавьте несколько столовых ложек майонеза в миску с овощами, а затем с помощью блендера измельчите всё в нежную пасту. Уже получается самостоятельная закуска, которую можно намазать на гренки или наполнить ею тарталетки и корзинки. Посолите и поперчите пасту по своему вкусу, можете добавить немного чесночка и зелени.





Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой для облегчения дальнейших действий. Положите одну половинку селёдки на плёнку, а на неё поместите немного пасты.



Теперь можно положить консервированный горошек на пасту.



Нарезанную морковку разместите посередине в одну линию.





Снова положите немного пасты и накройте филе сельди, внешней стороной вверх.



Сверните конфеткой плёнку и слегка уплотните её. Поместите примерно на 5-10 минут в морозилку свёрток, чтобы закуска нарезалась потом легче, и к тому же так блюдо будет иметь аккуратный вид.



Острым ножом нарезайте получившуюся рыбку на порционные кусочки.





Оставшуюся пасту можно посыпать свежей зеленью и положить красиво на ту же тарелку, где вы поместите готовую закуску.



Аппетитная закуска из сельди готова.
С уважением Эльби.