Роллы с огурцом и скумбрией

Опубликовано 09.04.2013
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все чаще жители русскоязычных стран выбирают национальное блюдо Японии, Кореи и Китая – роллы. Если один раз попробовать это необыкновенное лакомство, то уже не сможешь долго без него жить. Какое-то привыкание вызывают роллы. Они настолько вкусные и сытные, что выбирая между традиционной славянской кухней и японской, мы чаще всего отправляемся именно в японский ресторан, где предлагают разного рода роллы (суши).
Что собой представляют роллы? Это скрученные колбаски или рулетики, основой которых является рис, а в качестве начинки используется рыба, авокадо, огурец, креветки, икра, сливочный сыр, омлет и другие продукты. Все это заворачивается в лист, изготовленный из прессованных водорослей под названием нори.
Если вы являетесь любителем роллов, а в ресторан не каждый раз можете отправиться, тогда давайте приготовим это простое блюдо в домашних условиях. Предлагаю бюджетный вариант, который может позволить себе семья с любым достатком – это роллы со скумбрией.

Ингредиенты:

- рис – 2 стакана;
- вода – 2 стакана;
- слабосоленая скумбрия – 1 шт. крупная;
- огурец – 2-3 шт.;
- нори – 4 листа;
- соевый соус;
- васаби;
- маринованный имбирь.

1. Берем все необходимые продукты для приготовления домашних роллов.



2. Залейте сырой рис водой и варите на слабом огне до испарения жидкости под закрытой крышкой. Пропорции 1:1. Отделите филе рыбы и нарежьте кусочками. Лучше если они получатся тонкими и длинными.



3. Очистите от кожуры огурец и нарежьте его соломкой.





4. Готовому рису дайте немного остыть, чтобы можно было его брать руками. Возьмите лист нори, выложите его на бамбуковую циновку так, чтобы потом было удобно заворачивать роллы в домашних условиях. Смоченными в воде руками берите рис и тонким слоем выкладывайте его на всю поверхность нори, оставляя с одной стороны пустое место для склеивания.



5. Немного отступив от края, выкладывайте огурцы.



6. Затем рядом с огурцами выкладывайте филе скумбрии.





7. По желанию внутрь роллов с огурцом и скумбрией можно добавить другие ингредиенты. Теперь аккуратно с помощью циновки сворачивайте нори в рулет, прижимая его, чтобы ролл получился как можно плотнее.



8. Пустой край нори смочите водой и приклейте.



9. Свернув все рулеты, выложите их на блюдо. Затем нарежьте каждый ролл со скумбрией на шесть частей, смоченным в воде ножом. Можно разделить и на восемь.





10. Подавайте роллы со скумбрией в сочетании с соевым соусом, васаби (традиционной острой японской приправой, напоминающей наши хрен и горчицу) и дополните эту композицию с помощью яркого вкрапления - маринованного имбиря.

Приятного аппетита!