Слоеный салат с грибами "Нарцисс"


Слоеный салат с грибами "Нарцисс"
Опубликовано 15.04.2013
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В этом слоеном салате не столь важны составляющие, как оформление. Конечно, продукты должны сочетаться между собой, и салат должен быть не только красивым, но и вкусным – а как иначе? За основу можно взять рецепт любимого слоеного салата, придумать свой вариант или приготовить салат по предлагаемому рецепту. На праздничном столе он будет смотреться очень элегантно!

Ингредиенты:

- отварной картофель – 3 шт;
- соленые огурцы – 2 шт (небольшие);
- яйца – 2 шт;
- свежие шампиньоны – 150 гр;
- майонез;
- зеленый лук - большой пучок;
- соль по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.


Для украшения:

- дайкон (японская редька);
- свекла – небольшой кусочек;
- куркума молотая – щепотка;
- зубочистки.

Как приготовить с фото пошагово


Натираем картофель


Любому слоеному салату нужно немного настояться, поэтому сначала мы сделаем сам слоеный салат, а потом подготовим для него украшение. Отварной картофель натрем на крупной терке.



Нарезаем яйца


Яйца сварим вкрутую, нарежем мелкими кубиками.



Нарезаем огурцы


Соленые огурцы (можно взять маринованные или свежие) тоже нарежем мелко, чтобы слои были плотными и наш слоеный салат "Нарцисс" держал форму.





Нарезаем шампиньоны


Шампиньоны нарежем мелкими кусочками. Разогреем в сковороде немного масла, обжарим в нем грибы до готовности. Грибы нужно посолить и поперчить.



Выкладываем ингредиенты


На плоское блюдо ставим кулинарное кольцо или обрезанную пластиковую бутылку (стакан с высокими стенками). Первым слоем выкладываем тертый картофель, приминаем картошку и смазываем майонезом.



Выкладываем яйца


Следующим слоем будут вареные яйца. Этот слой майонезом смазывать не нужно.





Выкладываем огурцы


Выложите слой мелко нарезанных огурцов.



Выкладываем грибы


На огурцы положите жареные грибы.



Делаем верхний слой


Засыпьте грибы рублеными яйцами и смажьте этот слой майонезом (обильно). Верхний слой сделайте из тертого картофеля. Придавите все слои толкушкой (не сильно). Смажьте верх салата с картофелем и грибами майонезом и уберите его в холодильник.





Нарезаем полоски


Для украшения слоеного салата с грибами отрежьте кусочек дайкона, почистите его. При помощи овощерезки нарежьте тонкие полоски. Для каждого цветочка понадобится 6-7 тонких ломтиков дайкона.



Делаем зигзаг


Отложите один ломтик для серединки цветка. С одной стороны ножницами сделайте зигзаг.



Делаем лепестки


Другим ломтикам придайте форму лепестков (при помощи ножниц).





Заливаем куркуму водой


В небольшую пиалку насыпьте куркуму, залейте небольшим количеством воды.



Закрашиваем полоску


Ватную палочку смочите куркумой и закрасьте полоску, подготовленную для серединки цветка. Сторону с зигзагом обмажьте свекольным соком. Дайте полоске обсохнуть.





Сворачиваем трубочкой


Затем сверните эту полоску трубочкой, скрепите зубочисткой. К серединке по кругу прикладывайте лепестки, фиксируйте все зубочистками. В результате получится красивый и нежный нарцисс из дайкона.



Посыпаем луком


Салат достаньте из холодильника, снимите кольцо. Сверху посыпьте зеленым луком.



Нарезаем перья


Перья зеленого лука нарежьте кусочками нужной величины, чуть больше, чем высота салата. Прикладывайте их к салату по окружности, зафиксируйте все длинным пером зеленого лука и завяжите узелок.





Слоеный салат "Нарцисс"


Украсьте слоеный салат с грибами «Нарцисс» подготовленными цветами и подавайте к столу. Можете быть уверены – такой салат соберет массу комплиментов!

Автор Елена Литвиненко

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

16.04.2013 / 01:38
Очень красивое оформление! Беру на заметку!
09.05.2013 / 13:05
Да, ингредиенты не так интересны, как оформление. Я также беру на заметку!
Стр: [1] »
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал