Роллы с огурцом, кальмарами и икрой мойвы

Опубликовано 13.05.2013
Разместил: Budu_mamoj [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Роллы в домашних условиях - сплошное удовольствие и от еды, и от самого процесса приготовления! Это очень интересно, вкусно и более экономно, чем покупка этого изысканного блюда в специализированных заведениях.

Ингредиенты:

- рис для приготовления роллов или суши;
- прессованные листы водоросли нори;
- рисовый уксус для заправки риса;
- маринованный имбирь;
- васаби;
- соевый соус;
- мясо копченого кальмара, нарезанное на скибочки,
- икра мойвы;
- свежий огурец.

1. Берем все необходимые продукты для приготовления роллов с огурцом, кальмарами и икрой мойвы.



2. Рис тщательно промываем и варим его в несоленой воде в соотношении риса и воды 1:1,2 — 1:1,4. Время варки — 20 минут. Сваренный рис заправляем рисовым уксусом (в соотношении 4:1). На бамбуковый коврик кладем лист нори.



3. Чтобы избежать кишечных инфекций, во время приготовления роллов с кальмаром руки каждый раз будем смачивать в подкисленной воде или работать в полиетиленовых перчатках. Зачерпываем горсть риса и равномерно распределяем его по поверхности нори, оставляя верхний край незаполненным.





4. Для усиления вкуса начинки домашних роллов с икрой мойвы промазываем по рисовой поверхности полоску васаби.



5. Затем смазываем рисовую поверхность икрой мойвы.



6. Кладем на рис начинку роллов с огурцом и кальмаром: ломтики огурчика и скибочки мяса копченого кальмара.





7. Заворачиваем ролл с огурцом, кальмарами и икрой мойвы при помощи бамбукового коврика.



8. Режем ролл сначала пополам, срезаем края и разрезаем на порционные кусочки



9. Домашние роллы с кальмарами и огурцом готовы! Очень вкусно, если кушать их с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.




Автор: мадам Грицацуева.