Филе индейки с овощами

Опубликовано 13.11.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Филе индейки с овощами – отличный вариант праздничного мясного блюда. Мясо выходит очень нежным и сочным, благодаря горчице. Начинка в нашем случае – разноцветный болгарский перец. Вместо него можно уложить кабачки, крупно нарезанные помидоры, обжаренные баклажаны. Мясной рулет выходит в середине с обалденно вкусным соусом – его можно оставить на тарелке, но если соуса выходит много (зависит от сочности начинки), тогда перелейте его в соусник, и у вас будет отличный горчичный соус к картошке. Такое блюдо можно приготовить на любой праздник, будь то Новый год, 8 марта или даже детские день рождения, хотя дети такое блюдо вряд ли оценят, но их родителям оно будет по вкусу.
Ингредиенты для приготовления филе индейки с овощами:

- 400 грамм филе индейки;
- 5-6 небольших болгарских перцев разного цвета;
- 1 десертная ложка российской горчицы;
- 2 столовые ложки майонеза или густой домашней сметаны;
- соль;
- молотый черный перец;
- томатная паста, кетчуп, томатный соус 2-4 столовые ложки;
- 3-4 крупных зубчика чеснока;
- томаты для подачи.

Болгарский перец для рулета не нужен самый дорогой, особенно летом – выберите разноцветные, можно даже многоцветные перцы и хорошо промойте.



Разрезать перец вдоль, извлечь семена и промыть.



Нарезать перец на 4 части, и выложить на разделочной доске, чтобы он стал сухим.





Перейдем к подготовке филе.
Срежьте филе, будто открыли первую станицу книги.



А теперь отрежьте еще одну часть, как на фото. Должен получиться максимально плоский большой кусок мяса. Если в мясе будут дырочки – не беда.



Хорошо и много раз обейте мясо со всех сторон. Посолите так же со всех сторон.





Выложить слоем полоски перца, по максимуму создавая контрастные сочетания цветов.



Соединить составляющие соус – горчицу и сметану или майонез на ваш выбор.



Хорошо перемешать соус, добавить немного соли. Чеснок нарезать пластинами и добавить к соусу.





Полить соусом перец, свернуть мясо рулетом, чтобы соус оказался полностью в середине филе.



Смазать соусом верх рулета.
Отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут на среднюю полку. Температура 160-180 градусов.



Когда рулет будет почти готов, примерно через 40 минут – смажьте поверхность кетчупом или томатной пастой.
Продолжим запекание на верхней полке, можно включить гриль.





Запекайте индейку еще 15-25 минут до готовности и красивой корочки.
Готовность в нашем случае определяйте с краю, там, где нет соуса и начинки.



Рулет нарезать горячим, придерживая его щипцами для горячего или вилкой.





Будет вытекать много соуса, но он очень вкусный.



Другой вариант подачи, нарезать рулет холодным, соус слить в соусник и подавать с томатами. Также к мясу можно подать легкий салат из свежих овощей.
Автор МК Фея АТВ.