Дрожжевое тесто для пиццы как в пиццерии

Опубликовано 31.07.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда мы с мужем только познакомились, то часто ходили в любимую пиццерию, где транслировались футбольные матчи с участием любимой команды. Мы весело проводили время с друзьями, напрочь забывая о лекциях, проектах и рефератах. Я не представляю, как у меня получалось спать по нескольку часов, чтобы всё успевать, но на, то она и студенческая жизнь, чтобы как можно насыщеннее проводить время и умело совмещать его с учёбой.
С тех пор прошло время, мы давно уже не студенты, но всё также время от времени ходим в пиццерию, встречаемся с друзьями и вспоминаем наши приключения. А когда хочется устроить просмотр любимого фильма или шоу, то я готовлю пиццу сама и мы с удовольствием остаёмся дома. У меня много рецептов для теста, но чаще всего я делаю быструю пиццу за полчаса. Меня так научила готовить моя подружка, которая в студенчестве подрабатывала в итальянской пиццерии.
И у меня теперь получается тесто на пиццу, рецепт как в пиццерии. Дрожжевое тесто получается тонким и очень вкусным, а вот начинка может быть любой – овощи, мясо, сосиски, рыбка. Всего полчаса и аппетитная закуска будет готова, это настолько просто и удобно, что этот рецепт висит у меня на холодильнике, чтобы в любой момент замесить тесто и выпечь парочку вкусных закусочных пицц.
Очень удобно, кстати, если к вам внезапно заскочила поболтать подружка. Пока вы будете обсуждать с нею последние новости, на вашем столе к чаю уже будет стоять аппетитная пицца.
Рецептура рассчитана на 2пиццы диаметром 30 см.




Ингредиенты:
- теплая вода – 1 ст.,
- масло (лучше оливковое натуральное) – 3 ст.л.,
- сахар-песок – 1 ст.л.,
- дрожжи сухие активные – 2,5 ч.л.,
- соль морская мелкокристаллическая – 1 ч.л.,
- мука пшеничная высшего сорта – 2,5 ст.

Нагреваем воду до температуры тела и всыпаем в неё активные дрожжи и сахарный песок. Перемешиваем смесь до растворения и даём время, чтобы дрожжи вступили в реакцию.



Затем вливаем масло оливковое и всыпаем соль, перемешиваем.



Теперь всыпаем просеянную муку и аккуратно замешиваем мягкое тесто.





Даём ему отдохнуть около 10 минут и можем приступать к формированию пиццы.
Для этого делим тесто для пиццы на две части и руками, смоченными в масле, растягиваем тесто на противне. Можно приготовить одну большую по размерам пиццу, тогда тесто не нужно делить.
Смазываем соусом.



Выкладываем начинку по своему усмотрению.



И выпекаем пиццу примерно 20 минут.





Как только пицца остынет, нарезаем её и подаём к столу.



Приятного аппетита!



Старинская Леся