Пирог из слоеного теста с яблоками

Опубликовано 16.11.2016
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Осенний яблочный пирог из слоеного теста – чудесная выпечка для семейного воскресного вечера, за просмотром доброго фильма забравшись под одеяло и, согревшись чашечкой черного чая. Пирог из слоеного теста с яблоками в духовке — это простейший способ утилизации яблочного урожая. Он очень вкусный, нежный и несложно готовится. Но здесь может каждая хозяйка и кондитер фантазировать и использовать ту начинку, которая приходится больше по вкусу. Благодаря разным начинкам, один и тот же пирог будет получаться всегда разным и необычным.
Этот рецепт с фото пошагово расскажет и покажет, как быстро приготовить слоеное тесто. Его можете заготавливать сразу в больших порциях, чтобы остальные части заморозить впрок. Тогда нужно будет его только разморозить и через полчаса готовый пирог будет у вас на столе. Но если вы не хотите возиться с тестом, тогда используйте магазинное слоеное тесто. Его можете брать как дрожжевое, так и бездрожжевое.




Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.,
- сливочное масло – 100 гр.,
- столовый уксус – 1 с.л.,
- яйца – 2 шт.,
- питьевая вода – 100 мл.,
- сахар – 1 ст.л.,
- соль – щепотка,
- яблоки – 4 шт.,
- молотая корица – 1-2 ч.л.

Яйца вбейте в емкость для замеса теста, добавьте питьевую воду, щепотку соли, пищевую соду, сахар и разболтайте венчиком. Взбивать не нужно.



В миску насыпьте муку.



Замороженное сливочное масло, прямо из морозильной камеры начинайте натирать на средней терке.





Опускайте его в муку, и продолжайте натирать весь кусок, периодически ею присыпая.



У вас должна получиться мучно-масляная крошка.



Высыпьте мучную крошку на столешницу, в середине сделайте небольшое углубление, в которое наливайте по несколько ложек яичной жидкости.





Руками со сторон сгребайте муку, прикрывая жидкость. Не мешайте, а именно прикрывайте! Снова налейте порцию жидкости и несколько раз прикройте мучной крошкой. Проделывайте такую процедуру со всем тестом, пока оно не будет сформировано единым целым куском. Отправьте тесто в холодильник на один час.



Спустя это время слоеное тесто положите на столешницу и скалкой раскатывайте в одном направлении.



Подберите форму для пирога и выстелите в него тесто, обрежьте излишки по кругу. Если форма стеклянная или керамическая, то ее предварительно смажьте маслом.





К этому времени яблоки помойте, обсушите, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.



Выложите яблоки на тесто по кругу и присыпьте молотой корицей.



Из остатков теста сделайте полоски шириной в 1-1,5 см, из которых на пироге сделайте сетку.





Отправьте изделие в нагретую духовую камеру до 180°С и выпекайте пирог 35-40 минут. Подавать пирог из слоеного теста с яблоками можно горячим.