Корзинки с белковым кремом

Опубликовано 01.05.2017
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня я решила побаловать свою семью и подать на десерт песочные корзиночки с белковым кремом, а заодно подготовить рецепт с фото и для вас. Меня уже очень давно привлекали эти пирожные, однако, как-то то формочек металлических не было, а когда я их все же купила, было боязно готовить их. Толчком к приготовлению послужило то, что ребенок увидел, как я просматривала рецепт в интернете и сказал: «Мама я такое хочу, приготовишь?» Куда ж деваться, не отказывать же любимому чаду?
Вы знаете, я и не ожидала, что корзинки из песочного теста получатся такими вкусными. Сами корзинки были рассыпчатыми и нежными, крем же делал их еще более вкусными. Варенье я не добавляла, хотя по стандартному или, как говорят классическому рецепту, его следовало добавить. Ингредиенты же самые обычные, ниже я их перечислю, а вы сможете в этом сами убедиться. Кстати, можно приготовить еще и корзиночки с семгой.
Итак, ингредиенты:
- 2 крупных куриных яйца,
- 100 грамм домашнего сливочного масла,
- ½ чайной ложки соды,
- ½ чайной ложки майонеза,
- 300 грамм муки,
- стакан сахарного песка.

Достаем сливочное масло из холодильника и оставляем его на час. Оно должно стать комнатной температуры, мягким.
К мягкому сливочному маслу всыпем половину сахарного песка.






Туда же добавим майонез и одно яйцо. Второе потребуется при приготовлении белкового крема. Кстати, крем вовсе необязательно делать белковым, можно, к примеру, сделать творожный или вообще какой-нибудь суфлейный.








Затем добавим муку, соду (ее необходимо погасить уксусом) и замесим руками тесто.



Тесто получается довольно мягким, но не липнувшим к рукам.





Сделаем из теста одинаковые по размеры шары и сразу же разложим их в металлические формы, которые смажем сливочным или растительным маслом.



Разровняем тесто в формочках.



Испечем корзинки.





Наполним песочные корзинки белковым кремом, взбив один яичный белок с оставшейся половиной сахара.











А вот как готовятся песочные корзиночки с ягодами.