Запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Опубликовано 29.08.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке – это самое любимое мое блюдо. Его можно считать легким и вполне диетическим. Ничего жирного и супер калорийного в такую запеканку не входит. Кабачки и помидоры отлично гармонируют друг с другом, поэтому и запеканка выходит просто чудесной. Если вы не знаете, что приготовить из кабачков, то испеките запеканку. Диетический обед или легкий ужин порадует всю семью. Если мясные блюда вам немного поднадоели, то овощи помогут вам разнообразить свой стол. Такая запеканка хороша и в горячем, и в холодном виде. Думаю, вам понравится и такая картофельная запеканка с фаршем в духовке.

Необходимые продукты:

- 600 грамм кабачков,
- 2 куриных яйца,
- 100 грамм твердого сыра,
- 300 грамм помидор,
- 2 зубчика чеснока,
- 4 столов. л. муки,
- 1 столов. л. растительного масла,
- соль по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Натереть кабачки на крупной терке. Если кабачки не самые молодые, то советую срезать кожуру.

Вбить куриные яйца, посолить тесто. Размешать несколько раз, чтобы получилась однородная консистенция.

Натереть чеснок в тесто, размешать, потом всыпать туда муку. Муку всыпать по одной ложке и сразу размешивать, чтобы не образовывались комочки.

Стеклянную форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто в форму, разровнять лопаткой всю поверхность.

С помидор снять кожуру. Ошпарить помидоры кипятком и оставить их полежать в горячей воде секунд 20, потом обдать ледяной водой и сразу снять кожуру. Нарезать почищенные помидоры кружочками.

Выложить ряд помидорных колец на запеканку. Помидоры можно чуть присолить.

Натереть сыр на мелкой стороне терки. Сыр берите любой, который вам нравится.

Присыпать запеканку слоем из натертого сыра.

Выпекать запеканку в духовке при 180°. По времени это занимает минут 35-40. Румяную испеченную запеканку достать из духовки и дать ей минут 20 остыть. Мои домашние также обожают и эту запеканку с картофелем, фаршем и грибами в духовке.