Салат с яичными блинчиками и курицей

Опубликовано 05.09.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салаты – почти неотъемлемый атрибут каждого праздничного застолья. Этот праздничный салат действительно очень нежный. Яичные блинчики, которые входят в состав салата, заставят гадать присутствующих гостей о составе салата. В салате совсем немного ингредиентов, но они прекрасно сочетаются друг с другом. Читайте мой рецепт с фото и готовьте необычный салат с яичными блинчиками и курицей.




Ингредиенты (на 6 порций):

- куриное филе – 0,5 кг;
- яйца – 4 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- уксус 9% – 1 ст. л.;
- масло растительное – по желанию;
- майонез – 4 ст. л.;
- петрушка – для украшения.

1. Лук почистите по рецепту салата с яичными блинчиками. Мелко нарежьте. Ошпарьте лук кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте и замаринуйте лук уксусом смешанным с холодной водой в пропорции 1:1.



2. Куриное филе помойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Ориентировочное время варки 40 минут. Готовое филе достаньте и оставьте остывать.



3. Пока филе вариться, необходимо пожарить яичные блинчики. Яйца разбейте в глубокую миску. Слегка посолите. Взбейте яйца венчиком.





4. Лучше всего жарить яичные блинчики без масла. Но если посуда не позволяет, то можно пожарить яичные блинчики, смазав сковороду тонким слоем растительного масла. Жарить блинчики с одной стороны, не переворачивая, под крышкой, в течение 2-3 минут. В зависимости от диаметра сковороды у вас должно получиться 2-3 тонких яичных блинчика.
5. Остывшее куриное филе нарежьте кубиками или порвите руками на небольшие кусочки.



6. Когда блинчики для салата остынут, нарежьте их соломкой.



7. С огурца срежьте кожуру и порежьте его соломкой.





8. С лука слейте маринад и также добавьте его в салат с курицей и яичными блинчиками.
9. Все хорошо перемешайте. Заправьте салат майонезом. Рекомендуем вам использовать не магазинный, а домашний майонез.



10. Готовый салат с яичными блинчиками украсьте по своему вкусу. Например, можно его подать порционно и украсить зеленью петрушки. А можно еще и добавить розу из помидора. Сделать её легко, если срезать шкурку помидора по спирали острым ножом или овощечисткой и свернуть шкурку в форме розочки.
А еще предлагаем вам приготовить праздничный салат "Белая береза".
Приятного аппетита!