Домашний шоколадный торт

Опубликовано 14.11.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вкуснейший торт с пористыми шоколадными коржами, прослоенными пюре из свежей клубники и сметанным кремом, готовится достаточно несложно. Главное, подходить к процессу выпечки с хорошим настроением и не забывать об указанных в рецепте пропорциях. Этот шоколадный торт с клубникой и сметанным кремом мои дети заказывают чаще всего, главное чтобы клубника была дома. Смотрите подробный рецепт с фото и удивляйте своих родных вкусным десертиком.



Необходимые ингредиенты:

Тесто:

- сливочное масло – 60 грамм,
- растительное масло – 60 грамм,
- молоко – 280 мл,
- сахар – 200 грамм,
- яйца – 2 шт.,
- какао – 45 грамм,
- пшеничная мука – 250 грамм,
- ванилин – 1-2 щепотки,
- соль – 0,5 чайной ложки,
- сода – 1 чайная ложка,
- яблочный уксус – 1 столовая ложка.

Крем:

- перетертая с сахаром клубника – 200 грамм,
- сгущенное молоко – 200 грамм,
- сметана – 200 грамм,
- сливочное масло – 100 грамм.

Глазурь:

- черный шоколад – 100 грамм,
- молоко – 3-4 столовые ложки.

Соедините просеянную муку, сахар, соль, ванилин, соду и какао.



Перемешайте соединенные ингредиенты с помощью лопатки до некоторой однородности.



Добавьте к сухой смеси растительное масло, а следом заложите мягкое сливочное масло и сырые яйца.





Осторожно влейте молоко и яблочный уксус.



Вымешайте тесто венчиком до идеально однородного состояния.



Силиконовую форму диаметром 20 см тщательно смажьте сливочным маслом и наполните тестом ровно до половины. Оставшуюся часть теста используйте для приготовления второго коржа.





Выпекайте шоколадные коржи при 170 градусах около 50 минут каждый.



Готовые коржи полностью остудите на решетке, заверните в пищевую пленку и на 3-4 часа заложите в холодильник. Можно отложить приготовление торта и на всю ночь, коржи за это время станут еще вкуснее.



Для крема соедините и интенсивно взбейте сгущенное молоко, сметану и очень мягкое сливочное масло. Если крем все еще будет недостаточно сладок для вас, добавьте к нему в процессе взбивания сахарную пудру по вкусу.





Каждый из шоколадных коржей разрежьте вдоль на две части.



Выложите на блюдо первый корж и обильно смажьте его перетертой с сахаром клубникой.



Поверх клубничного слоя нанесите слой сметанного крема и аккуратно накройте все вторым коржом.
Повторите те же действия необходимое число раз.
Для шоколадной глазури растопите на водяной бане поломанный на кусочки черный шоколад вместе с добавленным к нему холодным молоком. Старательно перемешайте, немного остудите и нанесите на торт. Верхушку при желании украсьте кондитерской присыпкой.





Дайте шоколадному торту постоять около 5-6 часов, чтобы коржи пропитались кремом, и только после этого приступайте к чаепитию.



Автор: Светлана Сорока