Слоёный салат с шампиньонами и фасолью

Опубликовано 04.02.2018
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю вашему вниманию подробный и пошаговый рецепт с фото очень вкусного слоёного салата с грибами и фасолью. Его можно готовить и в будни - он питательный, сытный, и в праздники - он красивый, нарядный. Так что этот салат подойдет на все случаи жизни! Одной из его изюминок является украшение из картофельных чипсов. Их можно купить в магазине, а можно сделать картофельные чипсы в домашних условиях.




Ингредиенты:
- свежие грибы (шампиньоны)- 200 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок 1-2 зубок;
- плавленый сыр - 1 упаковка;
- варёные яйца (вкрутую) - 3 шт.;
- майонез по вкусу;
- консервированная фасоль - 200 г
- картофельные чипсы для украшения салата;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Выход: 2 порции.

Подготовьте для начала грибы шампиньоны для салата. Поставьте сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) нагреваться на плиту. Шампиньоны сполосните и нарезайте тонкими слайсами, репчатый лук нашинкуйте полукольцами.



До готовности и румяного оттенка обжарьте грибы с луком в течение 5-10 минут. В процессе обжарки грибов для пикантности можно добавлять к ним тёртый чеснок, специи по вкусу. Солить шампиньоны рекомендую в конце приготовления. Как вариант, можно вместо соли использовать соевый соус и выпарить его, чтобы грибы не получились водянистыми.



С консервированной фасоли необходимо слить всю жидкость, откинувши её на сито.





В отдельную ёмкость натрите на мелкой тёрке очищенные варёные яйца.



Упаковку плавленого сыра натрите на мелкой тёрке и отправьте к яйцам. Как вариант, плавленый сыр можно заменять твёрдым или адыгейским сыром. Теперь добавьте для пикантности немного тёртого чеснока и соль. Сюда же можно добавить и нарезанную петрушку с укропом. Сырную массу перемешивайте ложкой до однородности.



Для формирования такого типа слоёного салата предлагаю использовать сервировочное кольцо или выкладывать салат в стеклянную пиалу, креманку порционно. В центр тарелки установите кольцо и первым слоем выкладывайте часть сырной массы.





Ароматные обжаренные шампиньоны добавляйте вторым слоем в кольцо. Ложкой разравнивайте грибной слой и слегка уплотните.



Консервированную фасоль добавляйте третьим слоем в кольцо.



Последним слоем этого салата будет остаток сырной массы, выкладывайте в кольцо и разровняйте ровным слоем.





Чтобы украсить салат сверху используйте картофельные чипсы, выкладывая их в форме цветка. В качестве получившегося цветка используйте нарезанный зелёный лук.



Убирайте кольцо перед подачей на стол с готового салата. Теперь остаётся только протереть края тарелки вокруг салата.



С уважением, Эльби.





Очень вкусным получается также салат с фасолью и копченой колбасой.