Пирог с малиной из песочного теста

Опубликовано 13.02.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Пирог с малиной из песочного теста можно готовить как из замороженной, так и из свежей ягоды. Так что в любое время года можно побаловать себя и родных сочетанием приятной кислинки любимой малины со сладостью нежного, рассыпчатого песочного теста.


Ингредиенты:

- сливочное масло - 100 г.,
- мука - 200 г.,
- сметана - 1 ст. л.,
- яйцо - 1 шт.,

+ для смазывания

- сахарная пудра - 50 г. ,
- разрыхлитель - 5 г. ,
- малина замороженная - 300 г.,
- сахар - 3 ст. л.

Холодное сливочное масло натираем на терке.



Добавляем к нему сахарную пудру. Перемешиваем вилкой до однородного состояния.



Добавляем сметану.





Далее – яйцо. Снова перемешиваем до однородного состояния.



Добавляем муку, которую предварительно смешали с разрыхлителем. Просеиваем через сито. Муку добавляем постепенно.



Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам.





Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 мин.



Тем временем готовим начинку. В миску отправляем малину.



Добавляем сахар. Перемешиваем.





Тесто настоялось. Делим на две неравные части.



Раскатываем тесто через листы пергамента, чтобы тесто не липло к рукам и скалке.



Больший пласт выкладываем на дно формы. Формируем бортики. Начинку распределяем по поверхности.





Меньшую часть также раскатываем и вырезаем с помощью формочек для печенья цветочки.



Украшаем ими пирог.





Смазываем яйцом. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.



Оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Так же вкусно получается рассыпчатый пирог с вареньем.