Пасхальный кулич без дрожжей

Опубликовано 19.04.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Куличи всегда наполняют дом праздничным настроением, поэтому традиционно их пекут накануне Пасхи. Рецепты бывают очень разные: кто-то предпочитает старинные бабушкины рецепты и готовит куличи из богатого дрожжевого теста. А кто-то печет куличи на современный манер без дрожжей. Мне, например, очень нравится рецепт пасхального кулича без дрожжей, по мне, он - самый вкусный. Бездрожжевое тесто экономит массу времени, это тоже большой плюс. Если не хотите долго возиться с тестом, вариант кулича без дрожжей именно для вас. Я стала печь такие куличи через год: один год вожусь с дрожжевым тестом, с опарой, а на следующий год облегчаю себе задачу и пользуюсь рецептом без дрожжей. Надеюсь и вам приглянется мой рецепт.

Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки,
- 200 грамм творога,
- 150 грамм сливочного масла,
- 2 шт. куриных яйца,
- 2 щепотки куркумы,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 чайн. л. пищевой соды (без горки),
- 1 столов. л. лимонного сока,
- 2 горсти изюма,
- 1 щепотка ванилина.

Как приготовить с фото пошагово

Смешиваем творог с сахарным песком и слегка растираем ложкой. Я не перетираю творог через сито, люблю, когда в куличах попадаются кусочки творога. Если вы хотите, то можете перетереть его через сито.

Вбиваю также в тесто два куриных яйца, вливаю остывшее растопленное масло и еще всыпаю немного куркумы для придания тесту красивого цвета.

Соду гашу лимонным соком, она сразу вступит в реакцию и станет пузыриться.

Добавляю гашеную соду в тесто, кладу вымытый (обязательно просушенный) изюм и всыпаю муку. Перемешиваю тесто, и оно полостью готово. Вот так за несколько минут мы с вами приготовила полноценное тесто для куличей.