Пирожное «Наполеон» с лимонно-заварным кремом

Опубликовано 09.05.2014
Разместил: lady139 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Наверняка, вам известен торт "Наполеон", уж в детстве то вас мама или бабушка обязательно им баловали. Ну, а мы решили вам показать, как приготовить пирожное «Наполеон» с лимонно-заварным кремом

Вам потребуется:
- слоеное бездрожжевое тесто – 1 пачка.
Для крема:
- молоко 3,2% жирности – 0,5 литра;
- мука пшеничная или крахмал картофельный – 2-3 столовые ложки;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- сливочное масло – 50 г.
- сахар – 180 г;
- лимон – 1 штука.

Как приготовить с фото пошагово

Для приготовления пирожного "Наполеон" в миску разбейте яйца и взбейте их слегка венчиком.

Добавьте к яйцам муку и перемешайте.

Отлейте полстакана молока от общего объема. Остальное молоко перелейте в кастрюлю, положите сахар и помешайте, поставьте кастрюлю на плиту, доведите молоко до кипения.

Молоко, которое вы отлили, добавьте к яично-мучной смеси, перемешайте до однородности.

В эту смесь введите горячее молоко, тонкой струей, постоянно помешивая.

Поставьте крем на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел.

Лимон помойте и при помощи мелкой терки или специального ножа снимите цедру.

Добавьте цедру.

Добавьте сливочное масло в заварной крем.

Взбейте при помощи венчика пока консистенция крема не станет однородной.

После приготовления заварного крема необходимо приступить к выпечке коржей. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Пирожное "Наполеон" получится таким же вкусным, как если бы тесто для него готовилось самостоятельно. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5-0,3 см и наколите вилкой.