Лаваш с сыром и яйцом на сковороде

Опубликовано 18.05.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Лаваш с сыром и яйцом, обжаренный на сковороде – универсальная закуска на скорую руку, сытный перекус и вкусный завтрак. Рецепт с фото подскажет, как готовить его правильно готовить. Такой лаваш с начинкой будет отличной заменой банальным бутербродам, гренкам, надоевшим яичницам и омлетам. Приготовление займет не более четверти часа. Начинка готовится из вареных яиц, сыра и майонеза или сметаны, а чтобы рулеты не развернулись при жарке, они обмакиваются в яйцо. Очень вкусно, сытно, необычно – от такого завтрака вряд ли кто откажется. А если что останется, можно взять с собой на перекус или сделать школьную «ссобойку». Кроме сыра и яиц в рулеты добавляют ветчину, колбасу, куриное мясо или отварную говядину, любую зелень – вариантов немало и все зависит от вашего вкуса и предназначения закуски. Например, для мужской компании или к пиву рулеты делают поострее и хорошо зажаривают, а для семейного завтрака лучше сделать без специй и слегка подрумянить.

Ингредиенты:

- лист лаваша – 1 шт;
- твердый сыр – 150 гр;
- вареные яйца – 4 шт;
- соль – по вкусу;
- зелень укропа – по желанию;
- сметана или майонез – 4 ст. л;
- масло растительное – для жарки.

Лист лаваша разрезаем ножницами или острым ножом по линии сгиба, чтобы получились полоски шириной 12-15 см. Затем разрезаем на две-три части – это будут заготовки для рулетов.




Промазываем одну сторону майонезом или сметаной (можно смешать ее с горчицей или с майонезом). Оставляем на пару минут.




Яйца заранее отвариваем вкрутую. Натираем на мелкой или крупной терке, мелко рубим ножом, разминаем вилкой – то есть измельчаем на свое усмотрение, как удобно. Сыр трем на терке.






На смазанную сторону лаваша выкладываем тертые яйца.




Присыпаем сверху сыром, можно зелень добавить или колбасу. По вкусу подсаливаем или присыпаем молотым перцем.




Сворачиваем заготовки рулетом. Чтобы сыр при обжарке не вытекал, края загибаем на начинку и затем скручиваем, плотно прижимая слои.






Разогреваем в сковороде масло. Взбиваем яйцо до появления пены. Обмакиваем каждый рулет в яйцо, выкладываем в разогретое масло швом вниз. Обжариваем по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотисто-румяной корочки.




Подаем рулетики из лаваша горячими, сразу как сняли со сковороды. Дополнить можно свежими овощами, листовым или кочанным салатом, овощной нарезкой, кетчупом. Из напитков подойдет чай, кофе, томатный сок. Приятного аппетита!