Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике

Опубликовано 12.06.2018
Разместил: Миловица [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Клубника – одна из самых вкусных ягод, которая только существует, особенно, если попадается сладкий сорт, то пройти мимо просто невозможно. Сегодня поговорим о том, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике – процесс этот быстрый и не сложный, зато какое блаженство вас будет ждать зимой. Я замораживаю клубнику давно, в основном пользуюсь тремя способами – заморозка цельных ягод, заморозка измельченной клубники с сахаром, заморозка клубничного пюре в кубиках. Первый вариант чаще использую для украшения или в качестве прослойки/наполнителя пирогов, второй вариант – просто кушать ложкой, подавать к мороженому, блинам, оладьям и т.д. Третий вариант заморозки использую чаще для различных коктейлей или напитков – в графин можно налить газированную воду, бросить немного мяты, лайм, заполнить клубничными кубиками – напиток вкусный и полезный.

Ингредиенты:

- клубника – 2 кг;
- сахар – 300 г.

Подготовить ягоды клубники, просмотреть, чтобы клубника была цельная и красивая, а главное – чтобы она была сладкая! Вымыть ягоды клубники под струей проточной воды.



Оборвать у всех клубничек чашелистики, после клубнику разложить на кухонные бумажные полотенца, пусть она полностью просохнет.



Сухие клубнички разложить на плоские большие тарелки и отправить в морозильную камеру, как только ягоды слегка подмерзнут, сгрузить их в контейнер или пакет, замораживать следующую партию, пока вся клубника не будет переработана.





Другую часть клубники можно измельчить – сложить клубнику в чашу блендера, добавить сахар. Расчет клубники и сахара может быть любым, зависит от вашего вкуса, на килограмм клубники можно взять 300 граммов сахара, или, можете использовать большее количество песка.



Измельчить клубнику и сахар до однородности.



Расфасовать клубнику с сахаром по небольшим контейнерам, закрыть и отправить в морозилку.





Также клубнику можно заморозить в специальных контейнерах для льда, для этого варианта также ягоды можно измельчить с сахаром, но можно измельчить и просто так, без сахара, разлить после пюре по ячейкам и убрать в морозилку.






Приятного вам аппетита!
Смотрите также, как заморозить болгарский перец на зиму - это тоже очень удобно.