Окрошка с редиской

Опубликовано 17.06.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В пришедшие весенне-летние дни как никогда пригодится рецепт легкой и освежающей окрошки. Это блюдо имеет множество вариаций, и хозяйки не перестают изменять набор продуктов, необходимых для приготовления. В нашей классической окрошке с редиской с колбасой много свежих овощей и зелени, поэтому она получается наиболее подходящей под летний сезон. А заправив блюдо кефиром, мы сможем насладиться легкостью и нежностью молочного вкуса.
Хозяйки предпочитают готовить летом именно окрошку в качестве первого блюда, потому что нет необходимости подолгу стоять у жаркой плиты. Думаю, вам понравится и такая окрошка с ветчиной на минералке с кефиром.



Ингредиенты:

- картофель – 3-4 шт.,
- огурец - 3 шт.,
- редиска – 5-8 шт.,
- яйцо – 4-5 шт.,
- колбаса вареная - 400 гр.,
- лук зеленый - 1 пучок,
- укроп - 1 пучок,
- кефир 1% - 1 л.,
- вода очищенная - 200 мл.,
- майонез - 6 ст.л.,
- соль - 3 щепотки.

Промываем картошку, очищая её щёточкой. Отвариваем в мундире.
Ставим яйца вариться вкрутую.
Нарезаем в форме мелких кубиков колбасу.



Нарезаем огурцы такими же кубиками. По желанию можно очистить кожуру.



Моем зелёный лук и укроп.
Лук шинкуем колечками, а укроп мелко измельчаем.






Очищаем яйца. Нарезаем кубиками.



Моем редиску, срезаем края. Крошим квадратиками.



Помещаем все нарезанные продукты в одну миску.
Остывшую картошку нарезаем средними кубиками.





Также объединяем с предыдущими ингредиентами.
Солим по вкусу и перемешиваем содержимое миски.



После заправляем ингредиенты майонезом и перемешиваем.



По необходимости можно добавить ещё немного майонеза.
Заливаем содержимое миски кефиром и получаем густую смесь.





Вливаем воду, ориентируясь на собственные вкусы и предпочтения. Также можно добавить побольше кефира. Посмотрите как приготовить окрошку с колбасой на сыворотке.



Наше блюдо готово и можно подавать к столу.

Приятного аппетита.