Салат из свеклы с орехами

Опубликовано 25.11.2013
Разместил: ELENARASS1955 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаем вам приготовить очень вкусный и полезный салат, основу которого составляет королева зимних овощей – свекла. Приготовить этот салат довольно просто, да и времени много не займет. Но зато результат порадует ваших домочадцев и гостей. В этом блюде свекла прекрасно сочетается с хрустящим огурчиком, ароматным чесноком, а терпкий вкус поджаренного грецкого ореха придает салату некоторую пикантность. А семена кунжута наполняют салатик тонким ореховым вкусом.





Ингредиенты:

- 1 крупная свекла;
- 1 соленый огурец;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 50 г ядер грецких орехов;
- 150 г майонеза;
- 1 ст. л. семян кунжута.

Для приготовления салата из свеклы с орехами следует выбирать свеклу бордового цвета без повреждений. Ее надо тщательно вымыть щеткой для овощей, положить в кастрюлю (не обрезая хвостика) и залить холодной водой. Причем вода должна полностью покрывать свеклу. Варить 50-60 минут под крышкой на очень медленном огне, следя, чтобы не выкипела вода.



Готовность свеклы можно проверить, воткнув в нее деревянную палочку (например, зубочистку). Если палочка входит легко, значит овощ готов к употреблению.
Отваренную свеклу залить на 10 минут холодной водой. Затем воду слить, а корнеплод очистить и натереть на крупной терке.
А также любителям свеклы предлагаем приготовить сельдь под шубой в виде рулета - оригинальный вариант всем известного блюда.



Для этого свекольного салата лучше всего подойдет крепкий и хрустящий бочковой огурчик. Его надо натереть на крупной терке (как и свеклу).





Зубчики чеснока очистить, ополоснуть водой и мелко нарезать или пропустить через пресс.



Ядра грецких орехов порубить большим ножом с широким лезвием.



Рубленые орехи обжарить на сухой сковороде (без масла) до золотистого цвета.





Выложить подготовленные свеклу, огурчик, чеснок и орехи в мисочку. Добавить семена кунжута и заправить салат из свеклы с грецкими орехами майонезом.



Все тщательно перемешать. Можно посолить по вкусу.



Готовый свекольный салат с орехами и чесноком переложить в салатницу и украсить целыми ядрами грецких орехов и зеленью.





А еще обязательно приготовьте салат со свеклой в стаканах - вкусное блюдо с необычной подачей.
Приятного аппетита!