Блинный торт "Крепвиль"

Опубликовано 21.02.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень нежный и безумно вкусный блинный торт «Крепвиль»- это десерт французской кухни. Хотя, достоверной информации по этому поводу нет. Свое название он получил, благодаря его составу: торт из блинов (креп – блин). Оригинальный рецепт неизвестен в точности. Однако, блинный торт «Крепвиль» состоит из тонких блинов, прослоенных сметанным кремом, а также тертым шоколадом и персиками. Попробуйте приготовить, в этом вам поможет подробный рецепт с фото. Ваши родные будут просить такой торт каждый день. Его вкус меня реально удивил. Советую вам отведать и такой блинный торт со сметанным кремом.

Необходимые продукты:

Для блинов:

- пшеничная мука –250 гр.,
- молоко – 500 мл.,
- куриные яйца – 2 шт.,
- сахар – 2 ст.л.,
- соль – небольшая щепотка,
- растительное масло – 2 ст.л.

Для крема:

- сметана (30-35%- 500-550 гр.,
- сахар – 2-3 ст.л.,
- ванильный экстракт – по вкусу.

Для начинки:

- темный шоколад – 30-40 гр.,
- персики из варенья – 100-150 гр.,
- сковорода диаметром 18-20 см.

1. Смешайте в миске яйца с сахаром и солью. Взбейте немного венчиком.



2. Добавьте часть молока и хорошо перемешайте. Затем введите небольшими порциями просеянную пшеничную муку. Массу взбейте венчиком (можно миксером), чтобы не остались мучные комочки.



3. В полученную смесь добавьте остаток молока и растительное масло. Тщательно перемешайте. Тесто оставьте на 5 минут для «отдыха». Совет: если тесто вам кажется слишком густым (мука у всех разная), добавьте немного молока.





4. Блины выпекайте на сковороде с двух сторон, до румяности. Важно! Перед работой сковороду хорошо нагрейте и смажьте первоначально растительным маслом. В последующем нет необходимости ее смазывать, потому что блины не будут прилипать: тесто уже содержит масло. Готовые блины остудите.



5. Для крема взбейте миксером сметану с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивого состояния. Совет: для крема лучше использовать домашнюю, густую сметану. Ее также можно заменить жирными сливками (30-35%.



6. Все составляющие десерта готовы, поэтому можно приступить к сборке торта. На плоское блюдо положите один блин. Смажьте равномерно сметанным кремом. Сверху уложите по всей поверхности кусочки персиков. Совет: для торта также можете использовать персики из компота, или в собственном соку.





7. Накройте вторым блином. Снова смажьте кремом. Затем натрите темный шоколад.



8. Повторяйте поочередность слоев, пока не используете все ингредиенты. Верхний слой торта смажьте сметанным кремом и посыпьте тертым шоколадом.



9. Украсьте торт «Крепвиль» кусочками персиков. Лучше будет, если торт пропитается в холодильнике пару часов.





10. В чашки налейте ароматный чай, позовите домочадцев к столу. И наслаждайтесь! Также очень нежным и вкусным получается блинный торт с сыром маскарпоне.

Приятного аппетита!