Пахлава "Крымская"

Опубликовано 07.03.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю вам простой и проверенный рецепт с фото пошагово в домашних условиях крымской пахлавы, которую обычно продаю на пляжах черноморского побережья. Крымская пахлава блюдо достаточно бюджетное, не требует строгих пропорций. Для того чтобы пахлава получилась хрустящей, в неё добавляют водку в небольшом количестве. Изделия жарятся во фритюре и после опускаются в медовый сироп. По желанию пахлаву можно посыпать орешками. Очень вкусной выходит и домашняя пахлава из слоеного теста.



Ингредиенты:

Тесто:

- сахар – 1 чайная ложка;
- газированная вода – 0,5 стакана;
- мука – 1,5 стакана;
- водка – 50 грамм;
- соль – шепотка.

Сироп:

- сахар – 80 грамм;
- вода – 0,5 стакана;
- мёд – 2 столовые ложки.

Дополнительно:

- растительное масло – 1 – 1,5 стакана;
- орехи – немного.

Муку просеять в миску для замешивания теста.



Всыпать сахар и соль. Перемешать венчиком сухие компоненты.



Влить газированную воду. Заместить тесто.





Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 30 минут.



Тесто раскатать в тонкий пласт.



Нарезать на ромбы и оставить подсыхать на 10 минут.





Сложить вместе 3 – 4 ромба, сделать надрез и вывернуть изделие как на фото.



В толстостенном сотейнике разогреть масло и поджарить пахлаву до золотистого цвета.



Перевернуть пахлаву и продолжать готовить.





Изделия выкладывать на бумажное полотенце.



Продукты для приготовления сиропа соединить и кипятить минуту.



Остывшую пахлаву окунать в сироп.





Выложить изделия на блюдо для подачи и посыпать орехами.



Пахлаву выкладывать горкой.





Изделия получаются хрустящими, сладкими с ореховым вкусом.
Пахлава "Крымская" долго не теряет свои хрустящие свойства.
Подайте к ней свежий горячий чай или молоко.
Простое блюдо порадует ваших близких знакомым вкусом и напомнит вам про летний отдых.