Конфеты «Трюфель»

Опубликовано 26.12.2013
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин

Трюфели - это шоколадные конфеты. Для их приготовления используют ганаш из сливок и шоколада. Обваливают трюфели в какао, молотых орехах или поливают шоколадом. Вовнутрь трюфелей можно добавить целые орехи (лесные, кешью или фундук), а также разнообразный ром, ликер или коньяк. Название свое трюфели получили от сходства с грибами – трюфелями.
Приготовьте такие конфеты для своих домочадцев или гостей. Они непременно оценят Ваш труд. Ведь приготовленные своими руками конфеты получаются вкуснее аналогичных конфет, купленных в магазине.
Интересно будет формировать трюфели с детьми. Им точно понравится готовить конфетки своими руками.





Ингредиенты для конфет:

- сливки (жирностью не менее 33 ‰) – 50 мл.;
- шоколад черный (56 ‰ и более содержание какао) - 100 гр.

Для обваливания трюфелей:

какао – 3 ст. ложки.

Из перечисленного количества ингредиентов получается 6-8 конфет.

Шоколад для домашних конфет "Трюфель" разломайте на кусочки.



Поставьте его на водяную баню и растопите.



Сливки доведите до состояния перед кипением.





Соедините сливки с растопленным шоколадом.



Хорошо перемешайте массу до однородности.



Поставьте ее в холодильник на 20-30 минут. Когда шоколадная масса застынет, набирайте небольшие порции чайной ложкой и формируйте конфеты "Трюфель".

Кстати, любителям домашних лакомств также предлагаем приготовить домашние конфеты с черносливом.






Поставьте конфеты на 20 минут в холодильник. Затем обваляйте их в какао.



Домашние трюфели готовы!
Держите готовые конфеты в коробке или пластиковой емкости в холодильнике.
А еще предлагаем вам побаловать свою семью домашними "Рафаэлло".
Приятного чаепития!



Автор рецепта - ANET83