Салат "Мышки" в сыре с ананасом, курицей и сыром

Опубликовано 08.12.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Скоро наступит 2020 год. В период подготовки к встрече Нового года, мы становимся слегка суеверными – читаем гороскопы и выясняем, что любит хозяйка года, чтобы накрыть стол по всем правилам. Белая Металлическая мышь всеядна, поэтому вы можете поставить на праздничный стол любые закуски и салаты. Исключение – крепкие спиртные напитки. Ну и конечно задобрить зверька можно, выполнив блюдо в виде мышек на куске сыра. Предлагаю рецепт с фото салата "Мышки" в сыре с ананасом, курицей и сыром.
Для блюда подойдет любая мясная часть курицы, которую следует отварить или запечь. Для рецепта можно использовать свежий или консервированный ананас. Сыр предпочтительнее твердый, с классическим вкусом. Мышек можно выполнить из некрупных куриных или перепелиных яиц. В качестве составляющей заправки советую использовать домашний майонез Провансаль.

Ингредиенты:
- филе – 1 штука;
- яйца куриные – 2 штуки;
- сыр – 200 г;
- ананасы – 150 г;
- майонез – 100 г;
- горчица зерновая – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1 – 2 зубчика;
- соль – щепотка;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- душистый перец – 2 горошка;
- перепелиные яйца – 4 штуки;
- редька для украшения, тыквенные семечки, черный кунжут.

Воду (300 мл) вскипятить. Выложить филе, варить 15 минут с момента повторного закипания. За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист и душистый перец. Остудить куриное мясо в бульоне. Нарезать филе кубиками с размером стороны 0,8 см.



Ананас откинуть на сито для удаления излишков сиропа. Нарезать компонент аналогичными кубиками.



Куриные яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде. Очистить скорлупу. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки отложить.





2/3 нормы сыра нарезать кубиками с размерами 0,5 – 0,8 см.



Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом и горчицей. Заправка готова.



Подготовленные компоненты выложить в миску для перемешивания. Добавить соль, перец, заправку. Перемешать салат.





Выложить салат на тарелку для подачи в виде головки сыра.



Сформировать мышек. Отварить перепелиные яйца, редьку натереть на терке для корейских овощей (хвостики).



Часть сыра нарезать ломтиками, остальной сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр с раскрошенными желтками и уложить смесь на поверхность салата. Расставить мышек на салате, разложить около них ломтики сыра, подать к столу.





Блюдо интересно смотрится на столе, беспроигрышное сочетание сладкого ананаса и курицы наверняка понравится женской половине ваши гостей.
Салат прекрасно хранится в холодильнике 3 дня и не теряет своих вкусовых свойств.
На Новый 2020 год будет уместным приготовить и сырную закуску Мышки.